Кукурузные оладьи с чесноком и соевым соусом
Описание рецепта
Кукурузные оладьи с чесноком получаются плотными и сытными — соевый соус даёт глубину вкуса, чили добавляет лёгкую остроту. Хороши и как гарнир, и сами по себе.Слово редактора
Кукурузные оладьи готовятся из консервированной кукурузы, яиц, муки и крахмала — тесто получается густым, оладьи хорошо держат форму. Соевый соус и молотый чили добавляют пикантность, чеснок — аромат. Подходят как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Готовятся быстро, подойдут для будничного обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза1банка
- перец чили молотый0.5ч. л.
- яйцо2шт.
- соевый соус1ст. л.
- вода3ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- мука3ст. л.
- перец черный1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории1019кКал42.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Dasha S.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слить жидкость с кукурузы — её можно сохранить для теста. Чеснок мелко порубить.Жидкость от кукурузы немного слаще воды — с ней оладьи получатся чуть мягче по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Соединить кукурузу, рубленый чеснок, яйца, молотый чили и соевый соус. Перемешать.Количество чили регулируйте по вкусу: на умеренную остроту достаточно щепотки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить муку и крахмал, снова перемешать. Влить воду или сохранённую жидкость от кукурузы до нужной густоты теста.Тесто должно быть гуще, чем на обычные оладьи, — тогда их удобно формировать ложкой.
- Шаг 4Шаг 4Жарить на растительном масле: выкладывать тесто столовой ложкой, разравнивать поверхность. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.Сковороду разогрейте хорошо перед первой порцией, иначе оладьи будут прилипать.
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной, острым соусом или просто так. К мясным блюдам они заменяют хлеб. Если останутся, разогрейте на сухой сковороде — хрустящая корочка вернётся. Этот рецепт удобно делать с фото в два-три шага: тесто, жарка, подача. Хранить в холодильнике не более суток.Оценить51
0