Домашние шпроты из мойвы в мультиварке
Описание рецепта
Долго приглядывалась к этому рецепту и вот решилась. И вот выводы: Неплохо, вполне можно вместо шпрот на бутерброды и с картошечкой было то же ничего. Заварку думаю можно заменить и луковой шелухой и соли кладите по вкусу (по рецепту получается соленовато) думаю рыбку просто можно посолить как обычно по вкусу, а потом заливать рассолом.Слово редактора
Домашние шпроты — простая замена консервам из магазина. Мойву заливают смесью крепкого чая, растительного масла и соли, добавляют перец горошком и лавровый лист, затем готовят в мультиварке до полного выпаривания жидкости. Чай даёт характерный тёмный цвет и лёгкую горчинку. Подходит для бутербродов и как гарнир к картофелю. Вместо чая можно использовать луковую шелуху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мойва350г
- соль1ч. л.
- масло подсолнечное2.5г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Заварить крепкий чай — один стакан.Чай должен быть действительно крепким — это даёт цвет готовым шпротам. - Шаг 2Шаг 2Мойву почистить: отрезать голову, выпотрошить.Внутренности удаляйте аккуратно, чтобы рыба оставалась целой.
- Шаг 3Шаг 3Смешать чай, подсолнечное масло и соль.Соли кладите по вкусу — по базовому рецепту получается солоновато. Некоторые добавляют столовую ложку жидкого дыма для аромата.
- Шаг 4Шаг 4Рыбу уложить в чашу мультиварки в один слой, залить приготовленной смесью. Добавить перец горошком и лавровый лист.Следите, чтобы рыба лежала плотно, но в один слой — так она приготовится равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Готовить в режиме «Гречка» — до полного выпаривания жидкости.Режим «Гречка» выбран потому, что он работает до полного выпаривания жидкости — другие режимы могут не подойти.
- Шаг 6Шаг 6После сигнала дать шпротам остыть прямо в чаше, затем аккуратно переложить в другую ёмкость.Остывшую рыбу легче переложить целой — она меньше ломается.
Комментарии
1Много раз 😇 слышала о домашних шпротах,но никогда 😐 не делала))) Без копчения полезнее))) 😉