Помидоры, фаршированные по-итальянски с брынзой и оливками
Описание рецепта
Этим летом попробовала неимоверно вкусные фаршированные помидоры от Elena (Azdora). Первую порцию съела мгновенно, нет не съела, а проглотила. От удовольствия аж глаза закрывались. Да….. я немного внесла изменений в оригинальный рецепт, адаптировала под себя. Заменила сыр пармиджано, так как у нас он не везде есть, и готовлю без анчоусов, мне так больше по вкусу. И не смотря на это они очень очень вкусные. С праздничного стола они исчезли моментально, т.к. очень подходят к красному вину. Они получили признание даже у детей. Рецепт публикую с разрешения Elena (Azdora). Оригинальный рецепт у нее на сайте. Кстати, эта начинка отлично держится и без пармиджано — брынза дает нужную соленость и мягкость, так что не переживайте, если сыра под рукой нет. Хорошо идут и как закуска на большую компанию, и как быстрый ужин на двоих.Слово редактора
Фаршированные помидоры по-итальянски — простое летнее блюдо на основе черствого хлеба, брынзы, оливок и чеснока с базиликом. Начинку измельчают в блендере, а помидоры перед запеканием освобождают от семян и слегка подсаливают внутри. Запекаются в духовке при 180 °C около получаса, пока начинка не пропитается овощным соком, а верх слегка не подрумянится. Блюдо одинаково хорошо в теплом и холодном виде, поэтому подходит и для повседневного стола, и для праздничной подачи с бокалом красного вина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза100г
- хлеб белый100г
- оливки4шт.
- чеснок2стакан
- базиликпо вкусу
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала готовим начинку. Измельчить в блендере черствый хлеб, оливки, зелень, чеснок, кусочек острого перца. Брынзу натереть на мелкой терке. Соединить брынзу с массой и черствого хлеба и влить оливковое масло. Начинка готова.Хлеб лучше брать действительно черствый — свежий даст лишнюю влагу и начинка получится вязкой. - Шаг 2
Вымыть и высушить помидоры. У помидоров найти самую устойчивую сторону и с обратной стороны срезать верхушку. Вычистить серединку, т.е. удалить семена. Внутри посолить.Стенки помидора старайтесь не повредить, иначе он развалится при запекании; толщина в полсантиметра — оптимальна. - Шаг 3
Заполнить помидоры подготовленной смесью, слегка придавить и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.Проверяйте готовность по мягкости стенок помидора и легкой корочке сверху — при необходимости добавьте пару минут. - Шаг 4
Приятного аппетита!! Помидорки вкусные как в теплом виде, так и в холодном.Дайте блюду немного остыть перед подачей — вкус начинки раскрывается полнее, чем сразу из духовки.
Комментарии
13И нарядно 😃 и вкусно! 😋 Приятно,что дети кушают))) 😌
с ума сойти как же вкусно, с такой начинкой томаты превосходно сочетаются! у тебя прям каждый день блюдо как для меня) 💖💖💖💖💖💖
И вкусно и красиво!! Супер!!😍
Яркие помидорки!!!!😍😘
Как начала читать первый шаг, так чуть язык не проглотила. Начинка шикарная, очень вкусно!