Суп шурпа из баранины
Описание рецепта
Великолепное грузинское блюдо, насыщенное ароматами и пряностями. необходимо подавать горячим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранинапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- базиликпо вкусу
- тимьянпо вкусу
- соль1щепотка
- перец чилипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- картофельпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Необходимо нарезать не очень крупными, но и не мелкими кусочками баранину. Затем обжарить баранину на большом огне в оливковом масле прямо в кастрюле. Когда мясо станет золотистым, добавить нашинкованный полукольцами лук. Перемешать, уменьшить огонь и дать луку стать золотистым. Добавить чеснок и еще раз перемешать.
- Шаг 1
В это время мелко натереть на терке морковь, порезать кубиками перец болгарский и помидоры, вскипятить чайник.
- Шаг 2
Добавить овощи в кастрюлю к мясу, добавить ложку томатной пасты. А так же мелко-мелко нарубленные, перемолотые в пыль свежий базилик и тимьян. Залить кипятком, так чтобы мясо скрылось, накрыть крышкой и тушить 30 минут на среднем огне.
- Шаг 3
Нарезать картофель средними кубиками, добавить через 30 минут в кастрюлю, добавить воды, посолить и поперчить. Дать провариться до готовности картофеля. Важно не переварить. Я даже не могу передать Вам какие запахи будут бродить по вашему дому!
- Шаг 4
Подавать суп с зеленью (какую предпочитаете, какую сочтете более ароматной). А так же можно добавить сыр тофу в сухарях, обжаренный со всех сторон. Очень хорошее дополнение, и очень необычное.