Курица с картошкой в сметане, запечённая под пармезаном
Описание рецепта
Маринование в сметане делает курицу очень мягкой — даже грудка не пересыхает. Картошка впитывает соки и получается сочной, а пармезан сверху даёт ту самую золотистую корочку, ради которой и стоит дождаться финала.Слово редактора
Курица, маринованная в сметане с луком и чесноком, запекается вместе с картошкой в духовке. Фольга держит влагу внутри, мясо получается мягким, а картошка — почти тушёной. В финале — корочка из тёртого пармезана. Подходит для семейного ужина, не требует сложных техник и дорогих продуктов.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу, лук и чеснок нарезать. Смешать со сметаной и оставить мариноваться около трёх часов.Для маринада удобно использовать сметану 15–20% жирности — она лучше держится на кусках курицы. - Шаг 2
Картошку нарезать и выложить в форму для запекания.Картошку нарезайте примерно одинаковыми кусками — так она пропечётся равномерно. - Шаг 3
Сыр натереть на тёрке.Пармезан можно заменить любым твёрдым сыром, который хорошо плавится. - Шаг 4
Сверху на картошку выложить маринованную курицу, влить один стакан воды.Вода на дне формы не даёт картошке пересохнуть и подгореть под фольгой. - Шаг 5
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку при 180 °C на один час 30 минут.Фольга должна плотно закрывать форму, иначе пар уйдёт и картошка получится суховатой. - Шаг 6
Убрать фольгу, посыпать тёртым пармезаном и запекать ещё несколько минут до золотистой корочки.Следите, чтобы пармезан не сгорел — достаточно пяти-семи минут без фольги до появления румяной корочки.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячим. Рецепт хорошо работает с любыми частями курицы — бёдрами, голенями или грудкой. Хранить остатки в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. Если хотите сохранить корочку из пармезана при разогреве, используйте духовку. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один момент.Оценить523
0
Комментарии
5а сколько сметаны надо? а то в рецепте она есть, а в ингредиентах нет
Ой, аппетит среди ночи разыгрался pooh_lol посмотрев на такую курочку.🌹
Вкуснейший ужин))) 😊😎😌
Посмотрела и вспомнила, что так давно курочку запеченную не ела...Мммм! Вкуснятинка!😋😋😋
Так вкусно!😋😋😋 Фотография очень красивая и аппетитная!😍😍😍🌺🍁🌺🍁🌺