Макароны с фрикадельками и моцареллой
Описание рецепта
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшие макароны250г
- мини-моцарела300г
- помидоры черри300г
- пармезан50г
- базилик свежий2веточка
- куриный бульон350мл
- оливковое масло3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для фрикаделек
- куриный фарш500г
- сыр твердый100г
- яйца куриные2шт.
- петрушка1пучок
- сухари молотые2ст. л.
- молоко1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории1245кКал51.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Петрушку мелко порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
- Шаг 1
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
В куриный фарш добавить сухари, яйца, петрушку, молоко, томатную пасту, натертый твердый сыр, все посолить, поперчить и вымешать.
- Шаг 3
Слепить из фарша небольшие фрикадельки.
- Шаг 4
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
- Шаг 5
Влить в сковороду подогретый бульон и варить фрикадельки несколько минут, затем добавить помидоры черри.
- Шаг 6
Макароны отварить в подсоленной воде, слегка не доварив их.
- Шаг 7
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 8
Выложить макароны в соус и готовить еще 1–2 минуты.
- Шаг 9
Добавить шарики моцареллы, листья базилика и пармезан, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Комментарии
10От одного прочтения рецепта уже полюбил это блюда
отличный рецепт. готовлю часто. семья очень любит.🌷🌷🌷
Этим рецептом заработала похвалу подруги ))) Очень вкусно!
Спасибо! Очень быстро и вкусно!!Мои мужчины поставили высшую оценку этому блюду!!!
Делала два раза, последний - с сушеными помидорами, получилось даже вкусней, чем с черри! Спасибо за рецепт!