Панеттоне с маком, амаретто и кедровыми орешками

Панеттоне с маком, амаретто и кедровыми орешками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Панеттоне – это рождественский итальянский пирог. У нас он тоже получил широкое распространение, потому что очень похож на русский пасхальный кулич. Панеттоне с маком, амаретто и кедровыми орешками – это мое пасхальное открытие этого года и могу сказать, что на данный момент это самый интересный, оригинальный и любимый рецепт кулича в нашей семье. Многие хозяйки на Пасху пекут куличи и маковые рулеты – так вот этот панеттоне сочетает в себе оба этих понятия. Представьте себе рулет с маком, амаретто и кедровыми орешками…но в виде пасхи – это и будет мой любимый панеттоне. Еще одной ценной заслугой является то, что панеттоне по этому рецепту делается очень быстро и просто, в отличие от трудоемких и долгих по времени классических куличей. Легкое в работе безопарное тесто, которое очень быстро и просто вымешивается, требует всего 1 подъем без обминки. Многие боятся браться за дрожжевое тесто и, тем более, за пасхальные куличи, но этот получится даже у самой неопытной, начинающей хозяйки! Проще рецепта просто не бывает (спасибо итальянцам)! И самое главное – это, конечно, богатый вкус, благодаря сочной маковой начинке и потрясающий по красоте, всегда новый с каждым кусочком, оригинальный разрез, который никого не оставит равнодушным! Всем, кто увлекается пасхальной выпечкой, а также тем, кто боится, от всей души рекомендую попробовать этот панеттоне с маком, амаретто и кедровыми орешками! Порадуйте свою семью и удивите друзей!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки67г
    74.44% от дневной нормы
  • Жиры604г
    755.00% от дневной нормы
  • Углеводы309г
    103.00% от дневной нормы
  • Калории6942кКал
    289.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Elena Ivanova
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Maria Vakulina

Шаги рецепта

  • Подготовка 50 г масла растопить в молоке. Дать остыть примерно до 40 градусов.
    50 г масла растопить в молоке. Дать остыть примерно до 40 градусов.
  • Шаг 1 Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара.
    Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара.
  • Шаг 2 Муку просеять со щепоткой соли, добавить 2 яйца, а также масляно-молочную и дрожжевую массы. Вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема (на 1-2 часа).
    Муку просеять со щепоткой соли, добавить 2 яйца, а также масляно-молочную и дрожжевую массы. Вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема (на 1-2 часа).
  • Шаг 3 Тесто увеличивается в объеме примерно в 4 раза.
    Тесто увеличивается в объеме примерно в 4 раза.
  • Шаг 4 Чтобы не возиться с маком (распаривать, перетирать) берем уже готовую маковую массу. Они продаются в магазинах, бывают от разных производителей и даже уже с добавками в виде изюма или цитрусовых.
Добавить 1 яйцо, кедровые орешки, амаретто и перемешать.
    Чтобы не возиться с маком (распаривать, перетирать) берем уже готовую маковую массу. Они продаются в магазинах, бывают от разных производителей и даже уже с добавками в виде изюма или цитрусовых. Добавить 1 яйцо, кедровые орешки, амаретто и перемешать.
  • Шаг 5 Подошедшее тесто раскатать в пласт примерно 20х30 см (следите, чтобы не было тонко  – там порвется).
    Подошедшее тесто раскатать в пласт примерно 20х30 см (следите, чтобы не было тонко – там порвется).
  • Шаг 6 Равномерно распределить по коржу маковую начинку, отступая от краев (кроме того, с которого начнем закатывать). Свернуть рулетом с короткого края (нужно, чтобы рулет получился толстым, а не длинным). Хорошо защипать края!!!
    Равномерно распределить по коржу маковую начинку, отступая от краев (кроме того, с которого начнем закатывать). Свернуть рулетом с короткого края (нужно, чтобы рулет получился толстым, а не длинным). Хорошо защипать края!!!
  • Шаг 7 Высокую разъемную форму для выпечки смазать маслом (если форма не разъемная – выложить промасленным пергаментом дно и стенки формы). Рулет свернуть в кольцо и положить в форму.
    Высокую разъемную форму для выпечки смазать маслом (если форма не разъемная – выложить промасленным пергаментом дно и стенки формы). Рулет свернуть в кольцо и положить в форму.
  • Шаг 8 Сверху смазать 1 ст.л. масла, посыпать 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. кедровых орешков, накрыть полотенцем и дать подойти  в теплом месте 20 мин.
    Сверху смазать 1 ст.л. масла, посыпать 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. кедровых орешков, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 20 мин.
  • Шаг 9 Поместить панеттоне в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40-60 мин. (ориентируйтесь по своей духовке) до румяности.
    Поместить панеттоне в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40-60 мин. (ориентируйтесь по своей духовке) до румяности.
  • Шаг 10 Достать готовый панеттоне из духовки и дать хорошо остыть.
    Достать готовый панеттоне из духовки и дать хорошо остыть.
  • Шаг 11 Угощайтесь!
    Угощайтесь!
Оценить569
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • LD

     Спасибо большое за рецепт!!! Пекла уже раз, все супер получилось) Сейчас к пасхе хочу использовать этот рецепт, но оформить как крафин. Как думаете получится? Просто в рецепте указано "хорошо защипать все края!", вот меня и берут сомнения... интересно мнение более опытных хозяек)

    • Ирина Арканникова

       Ух ты,какой!!!!! Классный!!! Ароматный!!!

      • Elena F.

         Валерия с победой!!!!😍😍😍😍😍

        • Аня радуга

           Шикарный рецепт!!! 💗💐

          • Т

             Вот это каравай!!! 😃😍😎🌺

            Оставить комментарий