Цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами

Цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Процесс изготовления этих хлебцов займёт у вас досточно времени,быстрыми их не назовешь,но результат вас только порадует!Мягкие внутри, снаружи румяные, с тонкой хрустящей коркой, щедро обсыпанной семечками. Вкус хлеба восхитительный, ореховый, чуть сладковатый.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2858г
    3175.56% от дневной нормы
  • Жиры394г
    492.50% от дневной нормы
  • Углеводы23280г
    7760.00% от дневной нормы
  • Калории106480кКал
    4436.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для закваски:смешайте все составляющие, накройте пленкой, на 12час.оставьте созревания в тепле. Закваска должна вспухнуть, но не осесть.
    Для закваски:смешайте все составляющие, накройте пленкой, на 12час.оставьте созревания в тепле. Закваска должна вспухнуть, но не осесть.
  • Шаг 1 Для опары:смешайте закваску, воду, муку, дрожжи , накройте пленкой и поставьте в тепло на час. Опара должна вырасти.
    Для опары:смешайте закваску, воду, муку, дрожжи , накройте пленкой и поставьте в тепло на час. Опара должна вырасти.
  • Шаг 2 Грецкие орехи подсушите в духовке или в микроволновке 1,5 минуты на 600 Вт., остудите, крупно порубите, добавьте просеянную муку, овсяные хлопья, добавьте соль и сахар, мягкое масло.
    Грецкие орехи подсушите в духовке или в микроволновке 1,5 минуты на 600 Вт., остудите, крупно порубите, добавьте просеянную муку, овсяные хлопья, добавьте соль и сахар, мягкое масло.
  • Шаг 3 добавьте опару,оставшуюся воду,
    добавьте опару,оставшуюся воду,
  • Шаг 4 Замесите мягкое тесто, может остаться небольшая липкость. Не забивайте мукой.
    Замесите мягкое тесто, может остаться небольшая липкость. Не забивайте мукой.
  • Шаг 5 Ферментация 1,5 часа с двумя складываниями с получасовым интервалом.
    Ферментация 1,5 часа с двумя складываниями с получасовым интервалом.
  • Шаг 6 Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, разделите 4 части, округлите и дайте отдохнуть минут 10.
    Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, разделите 4 части, округлите и дайте отдохнуть минут 10.
  • Шаг 7 Сформируйте круглые булки, обваляйте их в кунжуте, оставьте расстаиваться мин на 30-40. Выпекайте первые 15 минут с паром при 240, потом температуру снизить до 180- 200,и печь до румяности.
    Сформируйте круглые булки, обваляйте их в кунжуте, оставьте расстаиваться мин на 30-40. Выпекайте первые 15 минут с паром при 240, потом температуру снизить до 180- 200,и печь до румяности.
  • Шаг 8 Наслаждайтесь!
    Наслаждайтесь!
Оценить539
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
люблю готовить,экспериментировать,всегда в поиске новых рецептов(это и привело меня сюда).В свою очередь хочу поделиться своими рецептами,Может быть они у меня очень домашние,но вкусные и проверенные временем
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Чудесное лакомство на завтрак! 😍😚💐

    • Аня радуга
      Аня радуга

       Красивые булочки!!! А мякиш вообще с ума сводит!!! 😍💗😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Идеальные!!!😍

        • Elen@Lat
          Elen@Lat

           Красивые булочки,загляденье!!!😋😋😋

          • Вета
            Вета

             Сказочный хлебушек!😘🌷😘

            Оставить комментарий