Свинина, запеченная в молоке (arrosto al latte)
Описание рецепта
Мясо получается безумно ароматным, сочным и нежным, в таком качестве его очень легко нарезать тонкими кусочками, которые просто таят во рту! Для приёма гостей будет просто шикарным горячим блюдом.
Итальянцы рекомендуют подавать, украсив грецкими орехами, которые только подчеркнут деликатный вкус мяса. Итальянцы знают толк в еде
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- шалфей1веточка
- розмарин1
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- молоко300мл
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры151г188.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1780кКал74.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединяем все пряности и соль, немного измельчаем в ступке или просто растираем ложкой.
- Шаг 1
Мясо со всех сторон хорошенько натираем полученной смесью.
- Шаг 2
На сковороде разогреваем оливковое масло. Со всех сторон обжариваем мясо до золотистой корочки на достаточно сильном огне.
- Шаг 3
Затем перекладываем его в форму, заливаем молоком. Отправляем в разогретую до 160 духовку на 1 час. Обязательно периодически поворачиваем мясо.
- Шаг 4
Готовое мясо вынимаем из формы. Даём полежать минут 5. Затем аккуратно нарезаем острым ножом и выкладываем на блюдо.
- Шаг 5
Поливаем полученным после выпекания мяса соусом. Приятного аппетита!