Тыква по-пармски с моцареллой и томатным соусом

Тыква по-пармски с моцареллой и томатным соусом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Тыква здесь совсем не диетическая история — она обжарена, засыпана сыром и запечена в густом томатном соусе. Получается сытно, по-итальянски просто и очень ароматно.

Слово редактора

Тыква по-пармски — итальянский способ запекать овощи слоями с сыром и томатным соусом. Тыкву сначала обжаривают, затем укладывают в форму вместе с моцареллой, зеленью и домашним томатным соусом из лука, чеснока и рубленых томатов. Сверху — пармезан. Подходит как самостоятельное вегетарианское блюдо или гарнир к мясу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки231г
    256.67% от дневной нормы
  • Жиры117г
    146.25% от дневной нормы
  • Углеводы931г
    310.33% от дневной нормы
  • Калории4294кКал
    178.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла
99🔥
пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву очистить и нарезать брусочками толщиной около 5 мм. Обжарить с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла.
    Тыкву очистить и нарезать брусочками толщиной около 5 мм. Обжарить с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла.
    Брусочки должны быть примерно одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно.
  • Шаг 2 Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на масле до мягкости.
    Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на масле до мягкости.
    Чеснок можно добавить в конце пассеровки, чтобы не горел.
  • Шаг 3 Добавить рубленые томаты, довести до кипения и немного уварить — томатный соус готов.
    Добавить рубленые томаты, довести до кипения и немного уварить — томатный соус готов.
    Томаты подойдут как свежие, так и консервированные в собственном соку.
  • Шаг 4 Моцареллу крупно нарезать. Зелень также нарезать.
    Моцареллу крупно нарезать. Зелень также нарезать.
    Моцарелла для пиццы (твёрдая) держит форму лучше, чем шарики в рассоле.
  • Шаг 5
    В жаропрочную форму выложить слоями: тыква, моцарелла, зелень, томатный соус. Посыпать пармезаном. Если форма глубокая — повторить слои.Шаг 5
    В жаропрочную форму выложить слоями: тыква, моцарелла, зелень, томатный соус. Посыпать пармезаном. Если форма глубокая — повторить слои.
    Верхний слой лучше заканчивать пармезаном — он даст корочку.
  • Шаг 6
    Запекать при 170–180 °C около 30–35 минут, до румяной корочки.Шаг 6
    Запекать при 170–180 °C около 30–35 минут, до румяной корочки.
    Готовность проверяйте по краям: соус должен слегка запузыриться, а сыр — подрумяниться.

На заметку

Подавайте горячим прямо из формы. Хорошо сочетается с хлебом-чиабатой или как гарнир к запечённой курице. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте в духовке, а не в микроволновке, чтобы сохранить текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить баклажан или кабачок между слоями. Смотрите фото шагов выше.

Уже приготовили?

540
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

Основные блюда
Овощи
Конкурс 10 лет ед
10 лет ед - третий тур
овощи
тыква с овощами
... с чесноком
... с чесноком
... с чесноком
чеснок

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Алла
    Алла

    Сегодня у меня тыквенный день pooh_lol. Ещё один отчёт. Приготовила, как гарнир к индейке. Попробовала немного запечь в лаваше, чудесно получается! Ещё одно спасибо! 💗

    • Т
      Т

      Тыква 😊 под сыром-нежное блаженство))) 😌💖💗

      • irushka78
        irushka78

        Быстро,просто ..а как вкусно!!!😋

        • Радость
          Радость

          Роскошно!!!🌻🌻🌻

          • Аня радуга
            Аня радуга

            Очень красивое и уютное фото!!! 😍 Но и рецепт не отстает, вкусный. 😋😋😋💗

            Оставить комментарий