Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенное мороженое с кардамоном

Тыквенное мороженое с кардамоном
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это мой второй опыт приготовления мороженного и такой экстремальный. Для меня это очень странно, т к это совсем не моя тема - мороженое..а тут еще и с такой нетрадиционной добавкой! Вкусно - ОЧЕНЬ, изысканно, оригинально и красиво. Тыква дает приятный оранжевый цвет и какой то нежный привкус, сама она не чувствуется...так как на мой взгляд она вообще мало уловима в блюдах! Я очень буду рада, если кто нибудь решится сделать этот рецепт)

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Нам понадобится:
300 г тыквы, очищенной без семечек, это примерно 1 сквош-тыква.
300 мл сливок 22 % жирности
150 г сахара
1 ч.л. кардамона
4 крупных желтка или 5 мелких
шоколад, орехи, соусы для подачи.
*****************************************
Для шоколадного соуса:
2 ст. ложки какао
30 г сливочного масла
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки хорошей сметаны или 50 мл жирных сливок

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
209891 ed4 square150
209890 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
На весь экран
шаг 2
Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
На весь экран
шаг 3
Довести до кипения и варить примерно 15-20 минут на среднем огне.
На весь экран
шаг 4
Снять с огня и пробить блендером в пюре.
Снять с огня и пробить блендером в пюре.
На весь экран
шаг 5
Желтки взбить вилочкой.
На весь экран
шаг 6
Тонкой струйкой ввести желтки и варить на среднем огне еще 5 минут. До первых "бульков". При этом самое главное - постоянное помешивание деревянной ложкой.
Тонкой струйкой ввести желтки и варить на среднем огне еще 5 минут. До первых "бульков". При этом самое главное - постоянное помешивание деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 7
Переложить в контейнер и охладить. Несколько раз за время охлаждения надо перемешивать.
Переложить в контейнер и охладить. Несколько раз за время охлаждения надо перемешивать.
На весь экран
шаг 8
Убрать в морозилку на 5-6 часов. за время пребывания в морозилке нужно обязательно перемешать мороженое, у меня вышло 4 раза. Ни одно кристалла не было!
Убрать в морозилку на 5-6 часов. за время пребывания в морозилке нужно обязательно перемешать мороженое, у меня вышло 4 раза. Ни одно кристалла не было!
На весь экран
шаг 9
Подавать полив соусом. Для шоколадного соуса в ковшике смешать все ингредиенты и растопить на среднем огне. Остудить и полить им мороженое. Идеально подойдут орехи пекан и тыквенные семечки!
Подавать полив соусом. Для шоколадного соуса в ковшике смешать все ингредиенты и растопить на среднем огне. Остудить и полить им мороженое. Идеально подойдут орехи пекан и тыквенные семечки!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 65
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
28.11.2015 16:49:12

Просто обалденное мороженое!😍 Я даже подумать не могла, что в домашних условиях можно приготовить такое мороженое!😃 Я сделала с корицей-получилось ну ооочень вкусно!😋 Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷

Афанасия
Афанасия
19.09.2014 20:19:18

опять тыква)))))радости нет придела..

Liza Oliver
Liza Oliver
10.10.2014 14:24:07
Афанасия,

это очень вкусно)💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.07.2014 19:52:43

Привет, дружище! Я первая решилась попробовать твоё экстремальное мороженое😄 А я-то делала мороженое сама ВПЕРВЫЕ, представляешь😳 и сразу остановилась на твоём😉 Завалялось просто пюре тыквенное замороженноеpooh_lol а была жара, вот время и пришло😊 Вердикт - ОЧЕНЬ ВКУСНО, нежно, я даже не ожидала, что получится такое приятное, однородное😋😋😋 Единственное, кардамона лучше поменьше класть, а ещё лучше в следующий раз сделаю с корицей, моей любимой, она с тыквой великолепно сочетается💗 В общем, рецепт улётный, буду делать ещё точно, спасибо тебе, милая моя, за рецепт, который меня сподвиг на подвиг😌😘😘😘
Фотки тебе🐾🐾😜

Liza Oliver
Liza Oliver
12.07.2014 16:38:24
Снежинка Татьяна,

ах ты моя бубуличка 😍😍😍 спасибо тебе зайка! очень тронута, уже на модерации рисовое мороженое - там вообще улет! 😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.07.2014 16:47:40
Liza Oliver,

😊💗😘😘😘

МарциПанка
МарциПанка
17.10.2013 20:27:49

Какое солнечное морожко! 😄 🌸 🌸 🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
15.10.2013 19:58:06

Лизочек,у тебя новая форма 😎 подачи...,не сразу 😍 узнать,что ты))) Красиво и вкусно! 😃

Liza Oliver
Liza Oliver
17.10.2013 06:44:22
ТатьянаS,

Танюша я стараюсь менять амплуа) чтобы самой себе не надоесть)pooh_lol💗

Показать еще комментарии