Коврижка белорусская на халве с арахисом
Описание рецепта
Коврижка – сладкая выпечка из пряничного теста, ароматная и вкусная, она имеет все свойства пряников – долго не черствеет и сохраняет свой вкус, и любим этот вид выпечки за его простоту. Моя белорусская коврижка собрала в себе всё самое вкусное: халву, повидло, корицу. Повидло лучше брать с кислинкой, например, сливовое, яблочное или из алычи, как у меня. Получается ну очень ароматно и безумно вкусно, просто царская коврижка Угощайтесь! Кстати, если под рукой нет корицы, коврижка всё равно получится ароматной за счёт халвы — не переживайте, вкус не пострадает. А ещё такое тесто отлично держит форму, так что коврижку можно смело брать с собой на пикник или в дорогу.Слово редактора
Белорусская коврижка — плотная сладкая выпечка из пряничного теста без дрожжей, где вместо привычного мёда используется подсолнечная халва с арахисом. Тесто замешивается на повидле, сахаре и соде, благодаря чему получается пластичным и легко раскатывается в пласт. После выпечки коврижку пропитывают сахарным сиропом — это придаёт ей мягкость и глянец. Повидло можно брать любое, с кислинкой оно даёт более выразительный вкус. Блюдо хорошо хранится и не черствеет несколько дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- халва подсолнечная200г
- сахар100г
- повидло170г
- яйца куриные1шт.
- сода0.7ч. л.
- соль1щепотка
- мука3стакан
- вода4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы643г214.33% от дневной нормы
- Калории3531кКал147.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подсолнечную халву с арахисом растираем, можно руками, можно вилкой.Если халва плохо крошится, слегка подогрейте её — так арахис легче отделится и смесь получится однороднее. - Шаг 2
В миске смешиваем халву, сахар, соль, соду, корицу и повидло.Корицу добавляйте по вкусу: с ней аромат выпечки становится более выраженным и пряничным. - Шаг 3
Затем добавляем яйцо, хорошо перемешиваем, масса станет жидкой. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получается очень пластичным, как пластилин, не крутым.Не переживайте, если тесто кажется мягким — оно должно быть пластичным, а не крутым, как для печенья. - Шаг 4
Противень смазываем маслом. Тесто раскатываем в пласт, высотой около 1,5-2 см. Кладём на противень.Раскатывайте пласт равномерно по всей площади противня, иначе коврижка пропечётся неровно. - Шаг 5
Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180С, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, да и толщина пласта имеет значение. Просто следите за коврижкой, чтобы не стала слишком тёмной. Варим сироп из воды и сахара: соединяем, ставим на огонь и, помешивая, даём закипеть. Готовую коврижку перекладываем на решётку и смазываем сиропом.Сироп варите на среднем огне и снимайте с плиты сразу после закипания, чтобы он не стал слишком густым. - Шаг 6
Даём полностью остыть и нарезаем. Приятного аппетита!Дайте коврижке остыть полностью перед нарезкой — так сироп впитается и кусочки не будут крошиться.
Комментарии
17Спасибо, Танюша, за прекрасный рецепт коврижки! 💖 💐 А как проголосовать за тебя? Обязательно ставить лайк в соцсети или достаточно здесь?
Танюш, какая вкусная и оригинальная коврижка у тебя)) я очень люблю халву) тоже, как и девочки, недавно ее запасы пополнила)) 😄😄💖🌺
Мне это по вкусу! Удачи!!!!🌹
Ух ты, как интересно на арахисовой халве!😃😋
просто очень, и вкусно) арахис люблю)) 🌺