Яичница для ковбоя

Яичница для ковбоя

Время приготовления 6 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сыр лучше брать типа пошехонского или российского. Если помидоры кисловатые, можно добавить в соус немного сахара.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории496кКал
    20.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Фасоль замочить на ночь.
    Фасоль замочить на ночь.
  • Шаг 1 Лук и чеснок почистить и порубить.
    Лук и чеснок почистить и порубить.
  • Шаг 2 В большую кастрюлю налить холодную воду, добавить фасоль, сухие стручки чили, лавровый лист, половину нарубленного лука и чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности фасоли, в конце посолить. Вынуть лавровый лист, воду слить и сохранить.
    В большую кастрюлю налить холодную воду, добавить фасоль, сухие стручки чили, лавровый лист, половину нарубленного лука и чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности фасоли, в конце посолить. Вынуть лавровый лист, воду слить и сохранить.
  • Шаг 3 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Немного готовой фасоли отложить, остальную размять или взбить в блендере.
    Немного готовой фасоли отложить, остальную размять или взбить в блендере.
  • Шаг 5 Бекон тонко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до хрустящей корочки.
    Бекон тонко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до хрустящей корочки.
  • Шаг 6 Выложить в сковороду к бекону всю фасоль, добавить натертый сыр, немного воды, в которой фасоль варилась, и вымешать до состояния пасты.
    Выложить в сковороду к бекону всю фасоль, добавить натертый сыр, немного воды, в которой фасоль варилась, и вымешать до состояния пасты.
  • Шаг 7 Помидоры нарезать небольшими кубиками.
    Помидоры нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 8 Свежий перец чили, удалив семена, мелко порубить.
    Свежий перец чили, удалив семена, мелко порубить.
  • Шаг 9 Разогреть в небольшой сковороде растительное масло и обжарить оставшийся лук и чеснок до прозрачности.
    Разогреть в небольшой сковороде растительное масло и обжарить оставшийся лук и чеснок до прозрачности.
  • Шаг 10 Добавить помидоры, измельченный чили, поперчить, посолить и уварить все на медленном огне до состояния густого соуса.
    Добавить помидоры, измельченный чили, поперчить, посолить и уварить все на медленном огне до состояния густого соуса.
  • Шаг 11 Приготовить тесто, смешав кукурузную муку и 175 мл теплой воды. Разделить тесто примерно на 10–12 частей, сделать из них тонкие небольшие лепешки и жарить на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
    Приготовить тесто, смешав кукурузную муку и 175 мл теплой воды. Разделить тесто примерно на 10–12 частей, сделать из них тонкие небольшие лепешки и жарить на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
  • Шаг 12 Петрушку мелко порубить.
    Петрушку мелко порубить.
  • Шаг 13 Яйца пожарить, выложить по одному на каждую лепешку и подавать с томатным соусом и фасолью, присыпав петрушкой.
    Яйца пожарить, выложить по одному на каждую лепешку и подавать с томатным соусом и фасолью, присыпав петрушкой.
Оценить519
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий