Десерт с персиками, взбитыми сливками и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Три вкуса сразу — сочный персик, нежные сливки и лёгкая горчинка шоколада. Именно это сочетание делает десерт таким выигрышным: ничего лишнего, а результат неизменно красивый. Одна важная оговорка от меня: подавайте сразу или в течение часа-двух — потом сливки начнут оседать и вся нарядность исчезнет.Слово редактора
Десерт в стакане — быстрый вариант для тех, кто хочет что-то нарядное без долгой возни. Три слоя: сочный персик, нежные взбитые сливки и горьковатая шоколадная глазурь. Подходит как финал семейного ужина или угощение к чаю. Можно собрать в бокалы разного размера — выглядит эффектно. Глазурь готовится на плите из какао, сахара и молока буквально за несколько минут.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы200г66.67% от дневной нормы
- Калории1044кКал43.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар, какао и молоко соединила в небольшой кастрюльке и растопила на медленном огне.Следите, чтобы смесь не пригорела — помешивайте постоянно. - Шаг 2
Шаг 2Варила глазурь пару минут, помешивая, до однородности. Сняла с огня и остудила.Глазурь должна остыть до комнатной температуры, иначе растопит сливки. - Шаг 3Шаг 3Сливки взбила с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Сливки берите жирностью не менее 33% — они лучше держат форму.
- Шаг 4Шаг 4В стакан объёмом около 300 мл уложила слоями: нарезанный персик, взбитые сливки, шоколадную глазурь. Повторила слои по желанию.Персик можно нарезать кубиками или тонкими дольками — как удобнее.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — через один-два часа слои теряют форму и вид становится менее аккуратным. Рецепт не рассчитан на хранение: готовьте под подачу. Для фото стакан лучше взять прозрачный, чтобы слои были видны. Персики можно заменить нектаринами или консервированными половинками — вкус сохранится.Оценить516
0