+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Пляцок "Лебяжий пух"

Пляцок "Лебяжий пух"
Пляцок "Лебяжий пух"
Пляцок "Лебяжий пух"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Признаюсь, что к рецепту этого пляцка я отнеслась с большим сомнением. Кокосовый аромат, конечно, радовал, а вот булочки в креме очень смущали. Но, прочитав восторженные отзывы польских кулинарных блогеров, налюбовавшись внешним видом и соблазнившись названием "Лебяжьего пуха", решилась. В оригинальном рецепте используют популярные в Польше и Чехии "кайзерки"-небольшие, пышные булочки, напоминающие цветок. Я подсушила "свердловские слойки" (хватает 1,5 шт.). В остальном могу ответственно заявить, что пляцок очень-очень вкусный! И большой! Из этого количества получится 20-25 пирожных.

Ингредиенты
Бисквит:
5 крупных яиц
3/4 ст. (ок. 180-190 г) сахара
ванилин
щепотка соли
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. кипятка
1 ст. (150 г) муки
2 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
2 сухие булочки по 50 г
3 ст. молока
3/4-1 ст. сахара
ванилин
100 г кокосовой стружки
300 г размягчённого сливочного масла
5-6 ст.л. джема из смородины или малины
Присыпка:
100 г кокосовой стружки
1-2 ст.л. сахарной пудры
__
стакан - 250 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сухие булочки разломить на кусочки и замочить в 2 стаканах молока.
Сухие булочки разломить на кусочки и замочить в 2 стаканах молока.
На весь экран
Для приготовления бисквита отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Белки вылить в глубокую миску с щепоткой соли и взбить до образования пены. Не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать сахар с ванилином.
Для приготовления бисквита отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Белки вылить в глубокую миску с щепоткой соли и взбить до образования пены. Не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать сахар с ванилином.
На весь экран
Также не выключая миксера добавить по одному яичные желтки. Масса должна получиться очень пышной.
Также не выключая миксера добавить по одному яичные желтки. Масса должна получиться очень пышной.
На весь экран
Продолжая взбивать влить в яичную смесь растительное масло и кипяток. Отложить миксер.
Продолжая взбивать влить в яичную смесь растительное масло и кипяток. Отложить миксер.
На весь экран
Аккуратно лопаткой ввести муку в яичную смесь.
Аккуратно лопаткой ввести муку в яичную смесь.
На весь экран
Глубокий противень (20х30 см или 25х25 см) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180*С. Готовый бисквит охладить в форме.
Глубокий противень (20х30 см или 25х25 см) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180*С. Готовый бисквит охладить в форме.
На весь экран
В кастрюле вскипятить оставшийся стакан молока с сахаром и ванилином. Булки, замоченные в молоке, взбить погружным блендером до однородной массы и влить в горячее молоко. Всыпать кокос и проварить смесь ещё минут пять. Охладить, периодически помешивая.
В кастрюле вскипятить оставшийся стакан молока с сахаром и ванилином. Булки, замоченные в молоке, взбить погружным блендером до однородной массы и влить в горячее молоко. Всыпать кокос и проварить смесь ещё минут пять. Охладить, периодически помешивая.
На весь экран
Сливочное масло хорошо растереть.
Сливочное масло хорошо растереть.
На весь экран
По ложке вмешать кокосовую массу в масло, а затем взбить крем миксером. Крем взбивается не быстро.
По ложке вмешать кокосовую массу в масло, а затем взбить крем миксером. Крем взбивается не быстро.
На весь экран
Бисквит разрезать на два коржа.
Бисквит разрезать на два коржа.
На весь экран
Уложить в форму или на противень один корж и смазать его джемом. Поверх джема выложить 2/3 крема. Разровнять и накрыть вторым коржом. Покрыть пляцок оставшимся кремом и убрать в холодильник.
Уложить в форму или на противень один корж и смазать его джемом. Поверх джема выложить 2/3 крема. Разровнять и накрыть вторым коржом. Покрыть пляцок оставшимся кремом и убрать в холодильник.
На весь экран
Кокосовую стружку немного подрумянить на разогретой сковороде, затем смешать с сахарной пудрой и прогреть до красивого румянца. Пересыпать стружку на пергамент и охладить.
Кокосовую стружку немного подрумянить на разогретой сковороде, затем смешать с сахарной пудрой и прогреть до красивого румянца. Пересыпать стружку на пергамент и охладить.
На весь экран
Засыпать пирог кокосом и опять убрать его в холодильник. Лучше на ночь. Перед подачей разрезать пирог на пирожные и украсить ягодами. Приятного чаепития!
Засыпать пирог кокосом и опять убрать его в холодильник. Лучше на ночь. Перед подачей разрезать пирог на пирожные и украсить ягодами. Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 83
Отправить
Ксения
Ксения
8 лет назад

Класс! Обязательно попробую сделать! Спасибо за рецепт! 🌷

Тата
Тата
8 лет назад
Ксения,

Вам большое спасибо, Ксения!😊💐

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

Томочка, поздравляю с РД, так нежно сегодня на сайте!!!!😇💐

Тата
Тата
8 лет назад
Elen@Lat,

Леночка, большущее спасибо!😘💐💐💐

Изабель
Изабель
8 лет назад

Красивейший!!!!!🌺🌷💖

Тата
Тата
8 лет назад
Изабель,

Большое спасибо, Изабель!😊💐

Апрель
Апрель
8 лет назад

Мои поздравления с прекрасным РД!!!😋💗

Тата
Тата
8 лет назад
Апрель,

Алечка, большое спасибо!😘💐

Туся
Туся
8 лет назад

Томочка,прими мои поздравления🌸🌿🌸 Достаточно не сложный рецепт при такой красивостиpooh_lol😍Вчера не смогла к тебе забежать,зато сегодня рецептик припрячу и тебя 😘😘😘

Тата
Тата
8 лет назад
Туся,

Натусь, спасибо огромное!!!😘 Пляцок очень простой и вкусный.😊💐

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.