Домашние пирожки с куриной печенью

Домашние пирожки с куриной печенью

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусное тесто у этих пирожков. Муж сразу съел половину,так что в следующий раз буду готовить на две нормы. Я уже публиковала пирожки с тыквой из такого теста. Теперь решила попробовать несладкий вариант, очень понравилось.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры62г
    77.50% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории902кКал
    37.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Подготовка Залить дрожжи теплой водой, добавить яйцо, соль, сахар и муку и замесить тесто.
    Залить дрожжи теплой водой, добавить яйцо, соль, сахар и муку и замесить тесто.
  • Шаг 1 Поставить в теплое место на час, для увеличения в два раза.
    Поставить в теплое место на час, для увеличения в два раза.
  • Шаг 2 Тем временем займемся начинкой. Нужно натереть лук на крупной терке, а петрушку порубить. Затем обжарить в небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
    Тем временем займемся начинкой. Нужно натереть лук на крупной терке, а петрушку порубить. Затем обжарить в небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
  • Шаг 3 Печень помолоть на мясорубке и добавить обжаренный лук с петрушкой, соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари. Перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
    Печень помолоть на мясорубке и добавить обжаренный лук с петрушкой, соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари. Перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
  • Шаг 4 Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить наш фарш, до легкого, золотистого цвета.
    Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить наш фарш, до легкого, золотистого цвета.
  • Шаг 5 После того, как тесто подошло, раскатать его на столе. Тонко, но без фанатизма, чуть толще, чем на вареники. Смазать его растопленным маслом или маргарином.
    После того, как тесто подошло, раскатать его на столе. Тонко, но без фанатизма, чуть толще, чем на вареники. Смазать его растопленным маслом или маргарином.
  • Шаг 6 Свернуть рулетом и порезать кольцами, около 1.5 см
    Свернуть рулетом и порезать кольцами, около 1.5 см
  • Шаг 7 Все кольца обмакнуть в большом количестве муки, оставить минут на 20 в покое.
    Все кольца обмакнуть в большом количестве муки, оставить минут на 20 в покое.
  • Шаг 8 Затем раскатываем каждый кусочек теста, добавляем начинку.
    Затем раскатываем каждый кусочек теста, добавляем начинку.
  • Шаг 9 Защипываем как вареник, сбоку.
    Защипываем как вареник, сбоку.
  • Шаг 10 Укладываем на противень с пергаментом. Ставим в теплое место на 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 С на полчаса.
    Укладываем на противень с пергаментом. Ставим в теплое место на 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 С на полчаса.
  • Шаг 11 Я сделала больше фарша,добавив туда яйцо и нажарила вот таких котлеток.
    Я сделала больше фарша,добавив туда яйцо и нажарила вот таких котлеток.
Оценить529
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • VJ
    v.jr1

     Специально зарегистрировала, чтобы отзыв написать. Это какой идиот придумал тереть на тёрке и жарить лук??? Во-первых, жидкости много, пока выпарится-капец глаза ест. Нельзя было просто кубиками порезать? Зачем такие сложности? Во-вторых: как вы жарить перекрученную на мясорубке печень? Это ведь жидкая кашеобразная масса!!! Не проще сварить печень, а потом на мясорубке? Если эту вашу кашу жарить-сколько ж масла она впитает!!! Вы вот рецепты такие пишете, такое ощущение, что сами не делали. А если делали, то не жалели себя, и нам подсовываете. Пожалела, что послушала вас, продукты только извела!!!

    • Sweet
      Sweet

       Пирожки отличные. Тесто очень мягкое, не липнет, после выпечки воздушное. Только непонятно зачем манипуляции со смазыванием, думала что слоистыми станут, но нет. Так что можно масло в тесто класть и рулет не формировать

      • Юля Гончарук
        Юля Гончарук

         Девочки, может кому пригодиться, автору действительно спасибо за идею, только я не много упростила процесс.: тесто дрожжевое делала в хлебопечке. На порцию теста у меня печенки уходит почти килограмм и 3 большие луковицы. Отдельно пожарить лук, отдельно печенку порезанную кусочками и обваленную в муке. Пропустить лук и печенку через мясорубку, посолить, поперчить. Можно не много разбавить водичкой или бульоном, чтобы начинка сочной была . Отдельно отварить яйца и мелко порубить. И в итоге на тесто выкладываем печенку с луком , сверху яйца, формируем пирожки, смазываем смесью желтка и молока и отправляем в духовку.

        • Елена
          Елена

           Записала рецепт, все просто и вкусно! Попробую приготовить.😊🌷

          • Т
            Т

             Начинку 😆 из ливера очень люблю))) pooh_lol Вкусные пирожочки! 😍

            Оставить комментарий