Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Домашние пирожки с куриной печенью

Домашние пирожки с куриной печенью
Домашние пирожки с куриной печенью
Домашние пирожки с куриной печенью
Домашние пирожки с куриной печенью
Домашние пирожки с куриной печенью
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное тесто у этих пирожков. Муж сразу съел половину,так что в следующий раз буду готовить на две нормы. Я уже публиковала пирожки с тыквой из такого теста. Теперь решила попробовать несладкий вариант, очень понравилось.

Ингредиенты
тесто:
1 стакан воды
1 яйцо
1 ст.л. сахара
50 г дрожжей
0.5 ч.л. соли
50 г масла или маргарина
3 ст.муки(+100 г,для подсыпки))
начинка:
200 г куриной печени
1 луковица
пол пучка петрушки
3 ст.л. панировочных сухарей
соль,перец
щепотка мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Залить дрожжи теплой водой, добавить яйцо, соль, сахар и муку и замесить тесто.
Залить дрожжи теплой водой, добавить яйцо, соль, сахар и муку и замесить тесто.
На весь экран
Поставить в теплое место на час, для увеличения в два раза.
Поставить в теплое место на час, для увеличения в два раза.
На весь экран
Тем временем займемся начинкой. Нужно натереть лук на крупной терке, а петрушку порубить. Затем обжарить в небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
Тем временем займемся начинкой. Нужно натереть лук на крупной терке, а петрушку порубить. Затем обжарить в небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
На весь экран
Печень помолоть на мясорубке и добавить обжаренный лук с петрушкой, соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари. Перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
Печень помолоть на мясорубке и добавить обжаренный лук с петрушкой, соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари. Перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
На весь экран
Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить наш фарш, до легкого, золотистого цвета.
Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить наш фарш, до легкого, золотистого цвета.
На весь экран
После того, как тесто подошло, раскатать его на столе. Тонко, но без фанатизма, чуть толще, чем на вареники. Смазать его растопленным маслом или маргарином.
После того, как тесто подошло, раскатать его на столе. Тонко, но без фанатизма, чуть толще, чем на вареники. Смазать его растопленным маслом или маргарином.
На весь экран
Свернуть рулетом и порезать кольцами, около 1.5 см
Свернуть рулетом и порезать кольцами, около 1.5 см
На весь экран
Все кольца обмакнуть в большом количестве муки, оставить минут на 20 в покое.
Все кольца обмакнуть в большом количестве муки, оставить минут на 20 в покое.
На весь экран
Затем раскатываем каждый кусочек теста, добавляем начинку.
Затем раскатываем каждый кусочек теста, добавляем начинку.
На весь экран
Защипываем как вареник, сбоку.
Защипываем как вареник, сбоку.
На весь экран
Укладываем на противень с пергаментом. Ставим в теплое место на 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 С на полчаса.
Укладываем на противень с пергаментом. Ставим в теплое место на 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 С на полчаса.
На весь экран
Я сделала больше фарша,добавив туда яйцо и нажарила вот таких котлеток.
Я сделала больше фарша,добавив туда яйцо и нажарила вот таких котлеток.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
Sweet
Sweet
3 года назад

Пирожки отличные. Тесто очень мягкое, не липнет, после выпечки воздушное. Только непонятно зачем манипуляции со смазыванием, думала что слоистыми станут, но нет. Так что можно масло в тесто класть и рулет не формировать

Юля Гончарук
Юля Гончарук
4 года назад

Девочки, может кому пригодиться, автору действительно спасибо за идею, только я не много упростила процесс.: тесто дрожжевое делала в хлебопечке. На порцию теста у меня печенки уходит почти килограмм и 3 большие луковицы. Отдельно пожарить лук, отдельно печенку порезанную кусочками и обваленную в муке. Пропустить лук и печенку через мясорубку, посолить, поперчить. Можно не много разбавить водичкой или бульоном, чтобы начинка сочной была . Отдельно отварить яйца и мелко порубить. И в итоге на тесто выкладываем печенку с луком , сверху яйца, формируем пирожки, смазываем смесью желтка и молока и отправляем в духовку.

Елена
Елена
7 лет назад

Записала рецепт, все просто и вкусно! Попробую приготовить.😊🌷

Натали М
Натали М
7 лет назад
Елена ,

Елена,спасибо😊попробуйте конечно,это очень вкусно😋

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Начинку 😆 из ливера очень люблю))) pooh_lol Вкусные пирожочки! 😍

Натали М
Натали М
8 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо тебе,Танюша😃я очень люблю и в пирожках и блинчиках😋😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Вот странно, печень я очень люблю, но никогда не делала пирожки с печеньюpooh_lol Будем исправляться!😊 Спасибо, Натуль!😘

Натали М
Натали М
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш,спасибо😊а мы очень любим пирожки с печенкой или ливером, блинчики тоже😋

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.