Рулет "оранжевое настроение"
Описание рецепта
Сразу признаюсь честно, что наша семья никогда не отличалась любовью к тыкве. И хотя в моей кулинарной коллекции присутствовали интересные блюда из этого овоща, готовить их я не спешила. Теперь благодаря теме конкурса я начала понемногу открывать для себя удивительную тыкву. Учитывая мою безграничную тягу к выпечке, вы поймете, почему первым делом я начала искать рецепты чего-то сладенького. И сегодня хочу поделится с вами рецептом замечательного рулета с тыквой. Я очень настороженно отнеслась к нему, но оказалось очень и очень вкусно))) Рулет получился влажным, в меру сочным и солнечно-оранжевым. От одного взгляда на кусочек сразу поднимается настроение и просыпается аппетит!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500шт.
- мука100г
- яйцо3шт.
- сахар200г
- апельсиновая цедра1г
- абрикосовый джем1мл
- грецкие орехи0.8шт.
Пищевая ценность
- Белки6532г7257.78% от дневной нормы
- Жиры1525г1906.25% от дневной нормы
- Углеводы38772г12924.00% от дневной нормы
- Калории141434кКал5893.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыкву почистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до мягкости. Я запекала при 180 градусах около получаса.
- Шаг 1
Мягкую тыкву пюрировать с помощью блендера или протереть через сито. Получаем вот такое солнечное пюре)))
- Шаг 2
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза. Масса должна загустеть и посветлеть.
- Шаг 3
Добавляем к яйцам апельсиновую цедру (натираем на терке только оранжевую часть). Аккуратно перемешиваем.
- Шаг 4
В 3 приема всыпаем муку, размешивая лопаткой сверху-вниз.
- Шаг 5
В два приема добавляем остывшее тыквенное пюре, каждый раз аккуратно размешиваем лопаткой. Готовое тесто выливаем на противень, застеленный бумагой. У меня противень 25*35см. Выпекаем при в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Мне понадобилось 30 минут. Следите, чтоб не пересушить.
- Шаг 6
Для начинки курагу зальем кипятком на 10 минут, затем промоем, просушим и мелко нарежем. Орехи крупно порубим. Готовый бисквит еще горячим смазываем джемом, посыпаем курагой и орехами и сворачиваем рулетом при помощи полотенца и бумаги, на которой выпекался бисквит.
- Шаг 7
Когда рулет остынет, его можно полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!!