Рулет "Оранжевое настроение"

16 октября 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сразу признаюсь честно, что наша семья никогда не отличалась любовью к тыкве. И хотя в моей кулинарной коллекции присутствовали интересные блюда из этого овоща, готовить их я не спешила. Теперь благодаря теме конкурса я начала понемногу открывать для себя удивительную тыкву. Учитывая мою безграничную тягу к выпечке, вы поймете, почему первым делом я начала искать рецепты чего-то сладенького. И сегодня хочу поделится с вами рецептом замечательного рулета с тыквой. Я очень настороженно отнеслась к нему, но оказалось очень и очень вкусно))) Рулет получился влажным, в меру сочным и солнечно-оранжевым. От одного взгляда на кусочек сразу поднимается настроение и просыпается аппетит!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6532г
7257.78% от дневной нормы
Жиры1525г
1906.25% от дневной нормы
Углеводы38772г
12924.00% от дневной нормы
Калории141434кКал
5893.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Тыкву почистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и запечь в духовке до мягкости. Я запекала при 180 градусах около получаса.
Шаг 1
Мягкую тыкву пюрировать с помощью блендера или протереть через сито. Получаем вот такое солнечное пюре)))
Шаг 2
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза. Масса должна загустеть и посветлеть.
Шаг 3
Добавляем к яйцам апельсиновую цедру (натираем на терке только оранжевую часть). Аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
В 3 приема всыпаем муку, размешивая лопаткой сверху-вниз.
Шаг 5
В два приема добавляем остывшее тыквенное пюре, каждый раз аккуратно размешиваем лопаткой. Готовое тесто выливаем на противень, застеленный бумагой. У меня противень 25*35см. Выпекаем при в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Мне понадобилось 30 минут. Следите, чтоб не пересушить.
Шаг 6
Для начинки курагу зальем кипятком на 10 минут, затем промоем, просушим и мелко нарежем. Орехи крупно порубим. Готовый бисквит еще горячим смазываем джемом, посыпаем курагой и орехами и сворачиваем рулетом при помощи полотенца и бумаги, на которой выпекался бисквит.
Шаг 7
Когда рулет остынет, его можно полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!!