Тыквенные пончики

Для начала поставим опару: для этого в небольшой чашке развести дрожжи в воде, сахар (1 ч.л.), смешать с мукой (2-3 ст.л.), перемешать хорошо, накрыть и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.

После того, как опара поднимется, влить теплое молоко, тыквенное пюре, добавить масло, желтки, оставшийся сахар, муку

и замесить гладкое тесто. Выложить тесто в чашку, накрыть и снова отправить в теплое место

чтобы оно поднялось примерно на 1 час.

Теперь поднявшееся тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 1,5 см., вырезать кружочки небольшого диаметра (у меня был обычный стакан для сока),

во внутрь каждого кружочка ложечкой аккуратно выложить любую начинку (джем, варенье, шоколад, сыр),

и защипнуть тесто к верху в кулечек, чтобы нигде начинка не вылезала, слегка покатать, чтобы получился ровный шарик.

Нагреть в казане масло и поджарить пончики до золотистого цвета.

Вынуть шумовкой и уложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Еще горячими присыпать сахаром, сахарной пудрой!

Я лепила пончики с тремя начинками: с шоколадом

со смородиновым вареньем

и с сыром!

Приятного аппетита!