Салат-десерт «Медовый» с морковью, грушей и черникой
Описание рецепта
Морковка с яблочком - знакомый многими вкус с детства ..., добавим чернику, грушу, изюм, вместо сахара мёд... и получим вкуснейший салат-десерт, который съедается мгновенно))) Кстати, этот салат отлично спасает, когда хочется чего-то сладкого, а от лишнего сахара хочется удержаться — попробуйте, и вы меня поймёте!Слово редактора
Салат-десерт «Медовый» — лёгкое сочетание сырой моркови и сезонных фруктов без сахара. Основу дают морковь и яблоко, а грушу, изюм, чернику и мандарин добавляют для сладости и яркости вкуса. Вместо сахара используется мёд, а лимонный или лаймовый сок не даёт фруктам темнеть. Блюдо не требует варки — все компоненты нарезаются и смешиваются свежими, а ягоды кладутся сверху, чтобы сохранить форму. Хорошо подходит как перекус или лёгкий десерт.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты... Собралась сделать фруктовый салат и вот что нашла дома)))Состав можно менять в зависимости от того, что есть в холодильнике — салат прощает импровизацию. - Шаг 2
Очистим среднюю морковку...Чтобы морковь была сочнее, выбирайте некрупные плоды без белой сердцевины. - Шаг 3
Грушу очистим и нарежем соломкой.Соломка одинаковой толщины делает салат аккуратнее и удобнее для еды. - Шаг 4
В салатнике сбрызнем грушу соком лайма или лимона.Цитрусовый сок не только придаёт кислинку, но и не даёт груше потемнеть на воздухе. - Шаг 5
Яблоко (у меня половинка большого) тоже порубим соломкой.Если яблоко сладкое, добавьте чуть больше сока для баланса вкуса. - Шаг 6
Отправим к груше и тоже сбрызнем соком.Повторное сбрызгивание соком защищает яблоко от окисления так же, как и грушу. - Шаг 7
Морковь натираем на средней тёрке.Средняя тёрка даёт нужную текстуру: морковь не превращается в кашицу и хорошо держит форму. - Шаг 8
Высыпаем к фруктам.На этом этапе удобно оценить пропорции овощей и фруктов и досыпать недостающее. - Шаг 9
Изюм промываем, высушиваем...Промывание убирает лишний сахарный налёт с изюма, а сушка не даст салату стать водянистым. - Шаг 10
Высыпаем в салат.Изюм можно заранее ненадолго замочить в тёплой воде, если он слишком сухой и жёсткий. - Шаг 11
Замороженную чернику заранее размораживаем...Конечно,лучше взять свежую))) Я не стала перемешивать её в салате, чтобы не помять... лучше посыпать сверху!Свежая черника держит форму лучше размороженной, поэтому её удобнее выкладывать сверху. - Шаг 12
Для сладости добавим мёд (лучше жидкий!)... Мне многовато показалась столовая ложка, но дело вкуса)))Жидкий мёд равномернее распределяется по салату, чем густой засахаренный. - Шаг 13
Перемешиваем,оставляем на пару минут для выделения сока и выложим на блюдо.Пару минут настаивания достаточно, чтобы фрукты дали немного сока и салат стал сочнее. - Шаг 14
Украшаем кусочками мандарина и черникой сверху.Мандарин и черника не только украшают, но и добавляют свежую кислую нотку в каждый кусочек. - Шаг 15
Такой салатик хорошо понижает тягу к сладкому, поднимает настроение и притупляет голод))) Девочки, налетай!!!Салат лучше съесть сразу после приготовления, пока фрукты не пустили лишний сок.
Комментарии
16Танюша, вкусно очень! Записала в КК, может, когда-то приготовлю)😃😘
Танечка , все твои салаты просто прелесть!!! 😊😘
вкусный и полезный салатик!!!! 😋 и такой осенний. 🍂🍂
Смесь всяких вкусняшек - это одна большая вкуснятина!😋💗
Десерт"Витаминный взрыв"pooh_lolpooh_lol😋