Тыквенный суп-пюре
Описание рецепта
Для супа лучше выбирать тыкву не сладких сортов. При приготовлении тыквы, старайтесь не переварить, иначе она потеряет вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400г
- лук репчатый1шт.
- молоко200мл
- масло сливочное20г
- петрушкапо вкусу
- приправапо вкусу
- сливки 35-38%по вкусу
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук измельчить,тыкву нарезать кубиками. - Шаг 1
На сливочном масле слегка обжарить лук. Добавить тыкву, посолить, приправить и потушить с добавлением небольшого количества воды. Примерно 20 мин. - Шаг 2
Готовую тыкву переложить в блендер и измельчить. Добавить горячее молоко. И еще раз пробить блендером. - Шаг 3
Перелить в кастрюльку и прогреть, но не доводить до кипения. - Шаг 4
Разлить по тарелкам, добавить сухарики, приправить сметаной или жирными сливками и украсить зеленью петрушки.
Комментарии
34Очень давно готовила этот супчик по вашему рецепту. Помню, что получалось ну супер вкусно! Вот решила приготовить просто по памяти, а тыква оказалась десертной, еще с дуру морковь подбавила и картофель. В общем, моя импровизация уехала в унитаз. Как хорошо, что на просторах интернета сохранился ваш рецепт! Совсем другое дело- ну конечно же, это - шедевр, вот, что значит - мастер кулинарии! Спасибо огромное!
Когда съела только первую ложку, написала комментарий "Вкусный", но вот доела последнюю ложку (считая с добавкой), поэтому редактирую на"Очень вкусный и нежный" 😁 Тоже положила вместо сметаны мягкий творожный сыр - очень в тему! Спасибо за рецепт!
Попробовал с тыквой баттернат, надо брать менее сладкий сорт, получилось очень сладко. Компенсировал солью.
А какие конкретно специи лучше добавлять?
очень вкусное пюре из тыквы с добавлением зерен граната и жаренного лука.