Тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками

Тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить вам еще один рецепт с тыквой. На этот раз я приготовила очень вкусный тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками . Очень вкусный,нежнейший бисквитный рулет с тыковкой,прослойкой из абрикосовоого джема ,и сметанно-сливочного крема,красота! Но вся изюминка в них,в тыквенных семечках,они такие вкусные,просто прелесть,хрустящие,с тоненькой прослойкой из карамели,их можно есть так,не оторваться! Увидела идею по телевизору совсем не давно и конечно же захотлось и мне попробовать,получилось очень вкусно,ведь все мы знаем,что тыквенные семечки очень полезные! Тыквенные семечки в достаточном количестве содержат магний, полезный для нормальной работы сердца. Магний улучшает работу сердечной мышцы и препятствует нарушению ритма.Как известно, высокий уровень холестерина провоцирует развитие сердечнососудистых заболеваний. А фитостеролы, содержащиеся в тыквенных семечках, способствуют снижению уровня холестерина в крови.Содержащаяся в тыквенных семечках аминокислота триптофан обеспечивает выработку в нашем организме в серотонина, который способствует полноценному ночному сну. Достаточное содержание цинка в тыквенных семечках способствует нормальной работе головного мозга, улучшает память, снижает общую утомляемость нашего организма.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки545г
    605.56% от дневной нормы
  • Жиры1063г
    1328.75% от дневной нормы
  • Углеводы1786г
    595.33% от дневной нормы
  • Калории19092кКал
    795.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала натрем тыкву на терке. Как видно на фото, что очень похоже на морковь, но это тыква, а то некоторые не верят, что я тыкву использую в рецептах)))
    Для начала натрем тыкву на терке. Как видно на фото, что очень похоже на морковь, но это тыква, а то некоторые не верят, что я тыкву использую в рецептах)))
  • Шаг 1 ..
    ..
  • Шаг 2 Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и бела, добавить тертую тыкву и взбить еще минуты 3
    Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и бела, добавить тертую тыкву и взбить еще минуты 3
  • Шаг 3 Взбить белки с остальной половиной нормой сахара и пару каплями лимонного сока до состояния меренги, до пик и гладкости.
    Взбить белки с остальной половиной нормой сахара и пару каплями лимонного сока до состояния меренги, до пик и гладкости.
  • Шаг 4 Добавить во взбитые желтки с тыквой половину просеянной муки и лопаткой перемешать.
    Добавить во взбитые желтки с тыквой половину просеянной муки и лопаткой перемешать.
  • Шаг 5 Добавить туда же взбитые белки, мешая лопаткой заворачивающими движениями, добавляя остальную порцию муки.
    Добавить туда же взбитые белки, мешая лопаткой заворачивающими движениями, добавляя остальную порцию муки.
  • Шаг 6 Перемешать до однородности, тесто должно оставаться пышным и легким!
    Перемешать до однородности, тесто должно оставаться пышным и легким!
  • Шаг 7 Вылить тесто на пергамент.
    Вылить тесто на пергамент.
  • Шаг 8 Разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. около 20-25 минут.
    Разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. около 20-25 минут.
  • Шаг 9 Разогреть джем, вынуть бисквит из духовки, сразу же вместе с пергаментом выложить его на полотенце и распределить джем по всему бисквитному коржу.
    Разогреть джем, вынуть бисквит из духовки, сразу же вместе с пергаментом выложить его на полотенце и распределить джем по всему бисквитному коржу.
  • Шаг 10 Поверх выложить пергамент и завернуть в рулет, дать остыть.
    Поверх выложить пергамент и завернуть в рулет, дать остыть.
  • Шаг 11 Готовим крем. Сметану взбить с сахаром до очень густого состояния.
    Готовим крем. Сметану взбить с сахаром до очень густого состояния.
  • Шаг 12 Взбить сливки с сахарной пудрой до пик. Соединить сливки со сметаной, добавить ванильное масло, перемешать до однородности.
    Взбить сливки с сахарной пудрой до пик. Соединить сливки со сметаной, добавить ванильное масло, перемешать до однородности.
  • Шаг 13 Смазать обильно рулет кремом и аккуратно завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу, хорошенько прижав и отправить в холодильник на пару часов.
    Смазать обильно рулет кремом и аккуратно завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу, хорошенько прижав и отправить в холодильник на пару часов.
  • Шаг 14 Готовим карамелизированные семечки. Тыквенные семечки отправить на раскаленную сковородку, дать им немного разгорячиться.
    Готовим карамелизированные семечки. Тыквенные семечки отправить на раскаленную сковородку, дать им немного разгорячиться.
  • Шаг 15 Как только они стали горячими, присыпать хорошенько сахарной пудрой, сбрызнуть водой, дать разогреться снова и перемешивать. Я сахарной пудрой посыпала несколько раз, соответственно и водичкой сбрызнуть несколько раз, и так до золотистого цвета. Дать остыть.
    Как только они стали горячими, присыпать хорошенько сахарной пудрой, сбрызнуть водой, дать разогреться снова и перемешивать. Я сахарной пудрой посыпала несколько раз, соответственно и водичкой сбрызнуть несколько раз, и так до золотистого цвета. Дать остыть.
  • Шаг 16 Вот такие красивые и очень вкусные семечки!
    Вот такие красивые и очень вкусные семечки!
  • Шаг 17 Украсить рулет оставшимся кремом, сверху посыпать карамелизированными тыквенными семечками.
    Украсить рулет оставшимся кремом, сверху посыпать карамелизированными тыквенными семечками.
  • Шаг 18 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить574
0

Автор рецепта

Nin@ G.Lov.Nin@ G.Lov.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий
  • Natali
    Natali

     Добрый день. Я к вам с благодарностью за рецепт и идею с украшением. 🍩 Очень вкусно и красиво получилось. Этот рулет превзошел все мои ожидания по вкусу. 🙈 Рекомендую. 🌹 Легко, вкусно и красиво. 🍰

    • vicky
      vicky

       Ниночка, здравствуй😃удивлена, что первая к тебе с отчетом по рулету 😳 он хОрош! 😋😋😃как впрочем и вся твоя выпечка! 😇 добавила вместо свежего запеченную тыковку и ни сколечки не пожалела😊 а семечки ( к сожалению поздно заметила, что у тебя от подсолнуха 🌻) мои получились не такие привлекательные pooh_lol спасибо, Нина за рецепт 💐

      • Т
        Т

         Семечки так бросаются 😄 в глаза и манят 😇 отведать кусочек))) 😍

        • МарциПанка
          МарциПанка

           Какой же красивый бисквит получается, если в него добавить тыкву! 💗 🌸

          • Яна
            Яна

             Как вкусно и красиво ! 🌿 😊🌺

            Оставить комментарий