Куриные крученики с тыквой, перцем и сыром
Описание рецепта
Вкусно, ярко, быстро и полезно! Угощайтесь! У меня этот рецепт разлетается в первую очередь на любых застольях — рулетики получаются сочными за счёт сметанной заливки, а тыква добавляет лёгкую сладость. Если нет тыквы, можно попробовать заменить её кабачком, но вкус будет уже другим.Слово редактора
Куриные крученики — это рулетики из отбитого филе с начинкой из тыквы, сладкого перца и твёрдого сыра. Мясо предварительно маринуется в оливковом масле, что делает его мягче и ароматнее. Рулетики укладываются плотно друг к другу, заливаются смесью воды со сметаной и запекаются под фольгой, благодаря чему получаются сочными внутри. Блюдо подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола, а начинку легко варьировать по сезону и наличию овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- тыква1ст. л.
- перец зеленыйпо вкусу
- специи1
- сметанапо вкусу
- водапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отбить, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и оставить на ночь в холодильнике.Ночь в масле — не обязательный минимум: если времени нет, оставьте филе мариноваться хотя бы на пару часов. - Шаг 2
Тыкву и перец порезать на небольшие кубики.Кубики нарезайте одинакового размера, чтобы тыква и перец пропеклись равномерно и не остались сырыми внутри рулета. - Шаг 3
На филе выложить овощи, сыр порезать на полоски, выложить сверху на овощи.Сыр лучше брать плотный, хорошо плавящийся — тогда он не вытечет из начинки во время запекания. - Шаг 4
Завернуть в рулетик, швом вниз выложить в форму, и так все рулетики выложить очень плотненько к друг другу.Заворачивайте рулетики туго, но без разрывов филе, иначе начинка может выпасть при укладке в форму. - Шаг 5
Сверху выложить кольца лука.Кольца лука сверху не только для вкуса — они слегка карамелизуются и защищают верх рулетиков от пересушивания. - Шаг 6
В горячей воде развести сметану, вылить эту смесь на крученики, слегка посолить, накрыть форму фольгой или крышкой и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около часа.Сметану разводите тёплой водой, а не кипятком, чтобы она не свернулась и заливка получилась однородной. - Шаг 7
Приятного аппетита!Готовые крученики удобно подавать прямо с соусом из формы — он хорошо сочетается с гарниром из картофеля или риса.
Комментарии
19Нежные и диетичные))) 😇💗
Нина, как красиво получилось! Просто улет! 😘🌺
Очень аппетитно) здОрово!
Фото просто завораживает! 😘😋
Нин, обалденно красиво получились рулетики, вчера еще засмотрелась на них, такие цвета сочные на фото, обязательно повторю, уношу в КК, спасибо тебе большое!!!😘💗🐾