Тыквенная каша с изюмом и корицей на молоке

Тыквенная каша с изюмом и корицей на молоке

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Эту кашу очень любит мой муж и в сезон тыкву она частенько становится его завтраком :) А ещё эта каша отлично спасает, когда хочется чего-то тёплого и не сладкого при этом — сахарной пудры тут совсем немного, можно и вовсе убрать по вкусу.

Слово редактора

Тыквенная каша на молоке — блюдо на основе тушёной тыквы, которую доводят до мягкости, а затем пюрируют блендером до кремообразной текстуры без комков. Изюм заранее распаривают в горячей воде, а корицу и сахарную пудру добавляют уже в готовое пюре. Консистенцию каши легко регулировать: для более жидкого варианта используют молоко, оставшееся после тушения тыквы. Подают блюдо как в тёплом, так и в холодном виде, при желании дополняя сливками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы213г
    71.00% от дневной нормы
  • Калории810кКал
    33.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Изюм промыть и залить горячей кипяченой водой, чтобы он распарился и стал мягче (для взрослых можно добавить немного коньячка).
    Изюм промыть и залить горячей кипяченой водой, чтобы он распарился и стал мягче (для взрослых можно добавить немного коньячка).
    Замачивать изюм в горячей воде лучше заранее — так он успеет размягчиться и не будет жёстким в готовой каше.
  • Шаг 2 Тыкву нарезать крупными кубиками и выложить в кастрюлю.
    Тыкву нарезать крупными кубиками и выложить в кастрюлю.
    Крупные кубики тыквы протушатся равномернее и быстрее дойдут до мягкости, чем мелко нарезанные кусочки.
  • Шаг 3 Залить молоком, смешанным с водой.
    Залить молоком, смешанным с водой.
    Пропорцию молока и воды можно менять в зависимости от того, насколько сладким и жирным хочется получить блюдо.
  • Шаг 4
    Кастрюлю с тыквой поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и накрыть крышкой. Тушить до мягкости тыквы около 15-20 минут, периодически помешивать.Шаг 4
    Кастрюлю с тыквой поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и накрыть крышкой. Тушить до мягкости тыквы около 15-20 минут, периодически помешивать.
    Следите, чтобы огонь был действительно минимальным — при сильном кипении молоко может убежать или пригореть.
  • Шаг 5 Доведенную до мягкости тыкву откинуть на сито (молоко пока не выливать). Пюрировать тыкву в блендере до однородной консистенции, если вы хотите получить более жидкую кашу, можно добавить молоко, в котором варилась тыква.
    Доведенную до мягкости тыкву откинуть на сито (молоко пока не выливать). Пюрировать тыкву в блендере до однородной консистенции, если вы хотите получить более жидкую кашу, можно добавить молоко, в котором варилась тыква.
    Не выливайте молоко из-под тыквы сразу: оно пригодится, если нужно скорректировать густоту пюре.
  • Шаг 6 Добавить сахарную пудру и корицу и еще раз все взбить блендером. Каша получается кремообразной.
    Добавить сахарную пудру и корицу и еще раз все взбить блендером. Каша получается кремообразной.
    Количество сахарной пудры и корицы легко подстроить под свой вкус — блендер поможет распределить их равномерно.
  • Шаг 7
    Изюм также откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, добавить изюм в тыквенную кашу.Шаг 7
    Изюм также откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, добавить изюм в тыквенную кашу.
    Дайте изюму стечь как следует, иначе лишняя жидкость сделает кашу более жидкой, чем задумано.
  • Шаг 8
    Подавать можно в теплом или холодном виде. При подаче можно полить кашу сливками. Очень вкусная каша! Приятного аппетита!Шаг 8
    Подавать можно в теплом или холодном виде. При подаче можно полить кашу сливками. Очень вкусная каша! Приятного аппетита!
    Сливки при подаче можно заменить молоком или ложкой сметаны, если хочется менее калорийный вариант.

На заметку

Каша хорошо хранится в холодильнике пару дней и одинаково вкусна и тёплой, и охлаждённой. Молоко можно частично заменить сливками для более насыщенного вкуса, а изюм — курагой или черносливом. Главное — не пропустить момент, когда тыква станет мягкой, иначе пюре получится неоднородным.

Уже приготовили?

5.033
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

Каши
Конкурс 10 лет ед
10 лет ед - четвертый тур
Каша из тыквы на молоке
Каша на молоке
тыква
каша с тыквой
... с молоком
... с изюмом
сахарная ...

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Yelena Gribanovskaya
    Yelena Gribanovskaya

    странно, что это блюдо вы называете кашей :/, это не каша, а тыквенное пюре. А каша это вот что https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D0%B0 и никак иначе

    • Е
      Евгения

      Приготовила, молоко дополнительно не добавляла! Получилось вкусно и быстро! Спасибо за рецепт!💐

      • Т
        Т

        Кашка в бокале...,так празднично! 😃💐

        • Эллиса
          Эллиса

          Вкусная каша и великолепная подача!!!😍💐💐💐

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

            Отлично!😃

            Оставить комментарий