Сырный пирог из армянского лаваша — без теста и лишних хлопот
Описание рецепта
Пирог получается с характером — особенно если взять острый выдержанный сыр или смешать несколько сортов. Никакого теста, никакой возни: лаваш рвётся руками, всё складывается слоями за несколько минут. Сырная начинка пропитывает каждый слой, а верхняя корочка выходит румяной и чуть хрустящей. Главное — не торопиться с нарезкой и дать пирогу полностью остыть.Слово редактора
Пирог из армянского лаваша с сырной начинкой — простая альтернатива классической выпечке: тесто замешивать не нужно. Слои рваного лаваша заливаются смесью из натёртого сыра, сливок и яиц, а верхний слой покрывается глазурью из желтка со сливками и сахаром. Чем больше сортов сыра использовать, тем насыщеннее вкус. Подходит для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр покрошила в комбайне в мелкую крошку. Смешала со сливками и яйцами, немного посолила.Сыр можно натереть на тёрке вручную, если комбайна нет — крошка получится крупнее, но на вкусе не скажется. - Шаг 2
Шаг 2Дно разъёмной формы застелила пергаментом и смазала растительным маслом.Пергамент лучше слегка смазать и по бокам — пирог при остывании даёт немного влаги. - Шаг 3Шаг 3Лаваш порвала на крупные куски и выложила на дно примерно в два слоя.Куски лаваша не должны быть слишком мелкими: крупные держат форму и создают нужную слоистость.
- Шаг 4Шаг 4Вылила часть сырной смеси поверх лаваша. Повторила слои — лаваш, затем смесь — пока не закончатся ингредиенты.Следите, чтобы смесь распределялась равномерно — особенно по краям, иначе там лаваш останется сухим.
- Шаг 5Шаг 5Последний слой лаваша смазала желтком, смешанным с сахаром и сливками.Желток для верхнего слоя можно смешать с чайной ложкой молока вместо сливок — корочка выйдет чуть тоньше.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C около 40–50 минут. Полностью остудила перед нарезкой.Разрезать пирог только полностью остывшим: горячий сыр течёт и тянется, слои расплываются.
Комментарии
5вкуснотища! , а еще можно попробовать такой вариант сырного пирога - http://gifrecepti.ru/snacks/1403-syrnyy-pirog-tiropita.html
Ирина, мой отчет! Только я не нашла сыра с красным перцем, у меня зеленый сыр - с песто! pooh_lol Получилось очень вкусно и сытно. 😋 От моего мужа отдельная благодарность! 🍁🍁🍁
Ох,вкуснятина...,да ещё из лаваша!!! 😍💖😇
Это же сыррррррный рай!😇
Очень нравится. Я часто делаю подобный пирог, но со слоеным тестом. Про лаваш даже и не думала. Но попробую😘