+ 1000
+ 1000

Тыквенно-медовый хлеб

Тыквенно-медовый хлеб
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хлеб, как известно, всему голова! Поэтому обойти его стороной мне ну никак было нельзя! Этот рецепт очень тыквенный, очень солнечный и ароматный. Тыква, мед, тыквенные семечки... голова шла кругом, когда он выпекался! Аромат стоял такой, что сегодня соседи с утра спрашивали, ЧТО я пекла такое вкусное))) За счет большого количества тыквенного пюре хлеб получается яркий, с воздушным мякишем и хрустящей корочкой. Он хорош сам по себе, кушать его можно с чем угодно, хоть с колбаской, хоть с сыром, хоть с вареньем. Мы кушали его с молоком вчера, а сегодня утром с сыром. Нам было очень вкусно! Поднимите себе настроение, испеките это оранжевое буйство и даже пасмурная погода и дождь не сможет вам помешать улыбнуться, глядя на этот ароматный кусочек солнышка на вашем столе!

Ингредиенты

500 г тыквенного пюре
450 г хлебной муки
2 ч.л. соли
2 ч.л. меда
1 стакан молока
20 г свежих дрожжей
50 мл молока для глазировки верха
2 ст.л. семян тыквы для украшения верха

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
В теплом молоке (37-40°C) развести дрожжи.
На весь экран
шаг 2/8
Согласно типу хлебопечки заложить все ингредиенты внутрь. У меня вначале закладываются сухие продукты, а затем жидкость. Молоко с дрожжами я ввела в конце закладки. Хлебопечка помогла в этот раз мне только месить тесто, потому что вначале оно довольно тугое.
Согласно типу хлебопечки заложить все ингредиенты внутрь. У меня вначале закладываются сухие продукты, а затем жидкость. Молоко с дрожжами я ввела в конце закладки. Хлебопечка помогла в этот раз мне только месить тесто, потому что вначале оно довольно тугое.
На весь экран
шаг 3/8
Вымесить тесто вручную до однородной, не липнущей к рукам массы. Вначале с ним тяжело работать, но через минут 10 оно очень легким и приятным в работе становится, постепенно насыщаясь кислородом. Поставить тесто на расстойку, накрыв кухонным полотенцем, примерно на полтора часа.
Вымесить тесто вручную до однородной, не липнущей к рукам массы. Вначале с ним тяжело работать, но через минут 10 оно очень легким и приятным в работе становится, постепенно насыщаясь кислородом. Поставить тесто на расстойку, накрыв кухонным полотенцем, примерно на полтора часа.
На весь экран
шаг 4/8
Обмять тесто и помесить еще минут 5. Это нужно нам для того, чтобы хлеб стал воздушным. Придать тесту желаемую форму.
На весь экран
шаг 5/8
Я брала силиконовую форму "кирпичиком", которую предварительно обмазала растительным маслом внутри, чтобы было легче вынимать потом хлебушек.
На весь экран
шаг 6/8
Оставить тесто внутри формы примерно на час или до увеличения теста вдвое.
Оставить тесто внутри формы примерно на час или до увеличения теста вдвое.
На весь экран
шаг 7/8
Обмазать верх хлеба молоком для придания красивого цвета корочке при выпекании. Посыпать тыквенными семечками.
На весь экран
шаг 8/8
Выпекается этот хлеб довольно долго, у меня около 45 мин. на 200 °C. Можно увеличить температуру до 220 °C, но при этом контролировать процесс. Не пугайтесь, если при проверке хлеба на готовность деревянной шпажкой, она все равно выйдет чуть влажной. Так и должно быть. За счет щедрого количества тыквенного пюре, этот хлеб при остывании дойдет и получится таким солнечным, воздушным и ароматным, как на моем фото)))
Выпекается этот хлеб довольно долго, у меня около 45 мин. на 200 °C. Можно увеличить температуру до 220 °C, но при этом контролировать процесс. Не пугайтесь, если при проверке хлеба на готовность деревянной шпажкой, она все равно выйдет чуть влажной. Так и должно быть. За счет щедрого количества тыквенного пюре, этот хлеб при остывании дойдет и получится таким солнечным, воздушным и ароматным, как на моем фото)))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Наташ,такой хлеб-кекс можно и к чаю))) 😃💖😇

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
ТатьянаS,

Танюш, к чаю можно, даже нужно! 😄 Спасибо!💗 🌸 🌸 🌸

Диана
Диана
6 лет назад

😋😇😍

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
Диана,

Спасибо Диана, что заглянули! 💗 🌷 🌷 🌷

Natali
Natali
6 лет назад

Замечательный солнечный хлебушек!!!🌸

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
Natali,

Спасибо, Наташа! 💐 😘

svetik
svetik
6 лет назад

Оранжевая осень и тыквенный хлеб. Навсегда...💖

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
svetik,

Да! Спасибо, Светик! 🌷 🌷 🌷

likovskaya
likovskaya
6 лет назад

Безумно понравился мне рецепт и вид этого хлебушка!!!!!!!!!!!!! 😘 💐 Хочу его сделать в виде булочек. Наташенька, что думаешь по этому поводу, или может ты уже так делала? 😊

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
likovskaya,

Спасибо за похвалу! Нет, это мой экспромт 😄 Уверена, что в виде булочек он тоже выйдет что надо! Хорошая идея! 🌹 🌹 🌹 💖

Показать еще комментарии