Нежный флан из куриной печени
Описание рецепта
Хочу предложить вам очень вкусный нежный и питательный флан из куриной печени. Особо вкусен он в сочетании с ягодным конфитюром (с кислинкой) и пшеничными гренками. Надеюсь, оцените его и вы, и ваши детки!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень800г
- лук репчатый150г
- вино белое100мл
- сливки100мл
- яйца куриные6шт.
- оливковое масло70мл
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- конфитюрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки197г218.89% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории2604кКал108.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Промыть куриную печень.
- Шаг 1
Порубить лук.
- Шаг 2
Куриную печень обжарить на оливковом масле с рубленым луком, приправить солью, перцем и прованскими травами.
- Шаг 3
Залить белым вином и ещё потушить 5 мин.
- Шаг 4
Обжаренную печень измельчить в блендере до однородности.
- Шаг 5
Яйца хорошо взбить, добавить сливки и ещё немного взбить.
- Шаг 6
Аккуратно соединить и перемешать деревянной лопаткой печень и яичную смесь. В смазанную сливочным маслом форму (или маленькие формочки) выложить смесь. Запекать 40-45 мин в большой форме (30-35 мин в маленьких формочках) при температуре 150-170г. Готовый флан охладить.
- Шаг 7
Выложить флан на тарелку и украсить вишнёвым (можно и клюквенным) конфитюром. Дополнительно к флану подайте пшеничные гренки, натертые чесночком и обжаренные на оливковом масле.