Простейший творожный тортик на сухарях

Сухари от батона обжарим на сухой сковороде,постоянно перемешивая,чтобы не подгорели... Или сделаем крошку из покупных сухариков.

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды...

В обжаренную крошку добавляем мягкое масло.

Сахарную пудру получаем на кофемолке.

Всыпаем к сухарям.

Добавим корицу.

Растираем ложкой.

Желтки отделяем от белков. Вообще в рецепте нужны и взбитые белки... но я побоялась! Обошлась без них.

Добавим в желтки около полстакана воды и проварим, помешивая. Я делала в миске на водяной бане.

Добавим соль...

Сахар с ванилью.

Если творог из пачки,то его не нужно перетирать.

У меня 2 пачки по 180 г, но количество можно менять. Если творога только пачка,то и желатина грамм 8-10 хватит!

Желатин распускаем на водяной бане.

И вводим сразу в творожную массу. Быстро перемешиваем.

Форму 20 см в диаметре смазываем маслом. Если есть разъёмная маленькая,то лучше её взять!

Утрамбовываем на дно бОльшую часть крошки.

Выливаем всю начинку.

И крошим сверху остатки масляной крошки. Убираем в холодильник на ночь.

Как только желе схватится,тортик готов и можно вырезать кусочек на пробу.

Я не стала оставлять на ночь,а подержала в морозилке (главное - не забыть там!) и через несколько минут мы уже пили чай-кофе с тортиком)))

Любителям творожка несомненно понравится такое нежное сочетание с хрустинкой из крошки, которая стала похожа на биквитную!