Блины с мексиканской начинкой замороженные
Описание рецепта
Тонкие блинчики с начинкой из фарша, сладкого перца, кукурузы и фасоли в остром томатном соусе моя семья любит давно. Когда я много работала, времени на ежедневную готовку не всегда хватало и я научилась впрок замораживать такие фаршированные блинчики (ведь в магазинах продают замороженные фаршированные блинчики, а домашние - гораздо вкуснее). Они очень выручают, когда надо взять с собой на работу что-нибудь перекусить, или если гости неожиданно пришли. Морозить лучше отдельными порциями в плотных пакетах (если все сразу заморозить, блинчики могут слипнуться между собой и тогда размораживать придется все сразу). В морозилке (-18 градусов) такие блины можно хранить до 6 месяцев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо300г
- перец сладкий500г
- кукуруза замороженная300г
- томатный соус100г
- вино красное0.3стакан
- водапо вкусу
- масло растительное2ст. л.
- соль1щепотка
- яйцо2шт.
- мука5г
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить фарш из мяса и лука. - Шаг 1
Обжарить его на 1 столовой ложке растительного масла, добавить томатный соус и острый перец, вино и воду. - Шаг 2
Довести до кипения, добавить отварную фасоль, кукурузу, нарезанный полосками и отдельно обжаренный сладкий перец. Когда смесь закипит посолить начинку по вкусу. - Шаг 3
Приготовить блинчики. В молоко добавить яйца, сахар, соль и муку. Все взбить миксером (сначала на маленькой скорости, чтобы мука не разлетелась). Убрать миксер. Добавить к тесту растительное масло и аккуратно перемешать (не взбивать). - Шаг 4
Выпекать на разогретой сковороде тонкие блинчики. - Шаг 5
На каждый блин положить начинку, свернуть конвертиком. Когда полностью остынут - заморозить.