Маринованные виноградные помидоры с розмарином
Описание рецепта
Применяем сорт виноградных помидор,плод которых не бывает больше виноградины, у черри-шерри сорта, к примеру плоды бывают больше по размеру винограда. Баночки и крышки заранее стериализуем. Такие баночки у меня разлетаются первыми на любом застолье — размер идеальный, чтобы съесть помидорку целиком, за один укус. Если виноградных томатов не нашли, берите самые мелкие черри, только время маринования чуть сократите.Слово редактора
Маринованные помидоры черри виноградного сорта — заготовка на зиму без стерилизации в духовке, но с прогревом банок в кипящей воде. Маринад готовится на смеси белого и яблочного уксуса с солью, а розмарин добавляет пикантную нотку вместо привычного укропа и чеснока в чистом виде. Такие помидоры хороши как закуска и украшение праздничного стола благодаря компактному размеру плодов. Хранятся заготовки в течение года при комнатной температуре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1ч. л.
- уксус1стакан
- яблочный уксус2стакан
- вода4стакан
- розмарин6
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промоем помидоры под проточной водой. Затем воду слить. Каждый томат проткнуть зубочисткой или шпажкой.Прокалывание кожицы обязательно — иначе томаты могут лопнуть при заливке горячим маринадом или во время прогрева банок. - Шаг 2
Смешать не в реактивной емкости: уксус белый и яблочный,соль, вода и чеснок очищенный. Довести до кипения и потом дать 10 мин.кипеть на медленном огне. Поставим кастрюлю на медленный огонь, затем в нее баночки для консервирования открытые, дольем воду в кастрюлю горячую, так чтоб банки были наполовину в ней. Разложим по баночкам чистым розмарин промытый, томаты,чеснок поделим ровно по баночкам. Разлить маринад. В каждой банке перед закрытием крышкой проведем ложкой по томатам чуть нажимая, чтоб вышел воздух и все пузырьки ушли. Закроем крышками. И оставим в кипящей воде на 10 мин. Снимем с огня и дадим уже после постоять опять 10 мин. в кастрюле.Кипячение маринада ровно десять минут важно не сократить: соль и уксус должны полностью раствориться и разойтись равномерно. - Шаг 3
Выложим банки на полотенце крышками вниз и дадим им постоять сутки. Наклеим лейблы по желанию с датой и названием. Открываем в течение года. Приятного аппетита .Переворачивание банок крышками вниз помогает проверить герметичность закатки и равномерно распределить маринад внутри.
Комментарии
14с огурчиками неплохо придумали😍
Я сделала по вашему рецепту помидорчики, у нас на Кубани - лето длинное и помидоры собрали уже в октябре, а вторая посадка огурцов, тоже не подвела и я добавила в каждую баночку по огурчику. Короче. сегодня первый раз открыли мой (и Ваш) шедевр...pooh_lol ПРЕЛЕСТЬ, есть о чем поговорить и похвалить... Спасибо, вкус отменный.💖
Какие баночки, так красиво уложены помидорчики, супер!!!😋😋😋💖
Какие хорошенькие помидорки!!!😍 Прям глаз радуется!😃🍃🌺🍃
Я их уже заценила!😃 Алечка, ты как, уже попробовала??😊