+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Аппетитные французские булочки

Аппетитные французские булочки
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам очень простой и несложный рецепт просто изумительных булочек. Они такие аппетитные, с воздушным, невесомым, просто невероятно мягким мякишем. Их можно сделать послаще и наслаждаться с чаем или же приготовить солененькие как альтернативу магазинному хлебу. Поверьте, я не большой любитель дрожжевой выпечки, но эти булочки приятно удивили и покорили даже меня. Пекла их уже неоднократно, этот же рецепт теста использую как базовый для приготовления разных пирожков и ватрушек. Еще один плюс: в тесте нет яиц, а значит на следующий день булочки остануться такими же мягкими как после выпечки, если, конечно, доживут))) Попробуйте обязательно, вам непременно понравится! Буду рада, если рецепт станет востребованным и на ваших кухнях!!! За рецепт благодарю кулинарочку Гашу с дружественного кулинарного форума.

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Молоко - 150 мл;
вода - 150 мл;
дрожжи сухие - 2 ч.л. (обычные - 20 г);
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ч.л. (я люблю сладкие и добавляю еще 3 ст.л.);
сливочное масло - 30 г;
мука - 500-600 г;
ванилин - по желанию и вкусу.

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
194793 ed4 square150
194792 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В теплое молоко добавить 1 ч.л. сахара, 50 г муки (из общего количества) и дрожжи. Размешать, оставить на 30 минут. Затем в подошедшую опару добавляем размягченное сливочное масло, теплую воду, ванилин и муку. Муку не добавляйте всю сразу, мы должны получить очень мягкое и эластичное тесто. Обычно для этого мне достаточно 500 г муки. Я добавляю 450 г и замешиваю тесто, если оно уж очень сильно липнет к рукам, добавляю еще 1 ст.л. муки. Месим не меньше 5 минут.
В теплое молоко добавить 1 ч.л. сахара, 50 г муки (из общего количества) и дрожжи. Размешать, оставить на 30 минут. Затем в подошедшую опару добавляем размягченное сливочное масло, теплую воду, ванилин и муку. Муку не добавляйте всю сразу, мы должны получить очень мягкое и эластичное тесто. Обычно для этого мне достаточно 500 г муки. Я добавляю 450 г и замешиваю тесто, если оно уж очень сильно липнет к рукам, добавляю еще 1 ст.л. муки. Месим не меньше 5 минут.
На весь экран
шаг 2
Готовое тесто собираем в шар, кладем в мисочку, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Готовое тесто собираем в шар, кладем в мисочку, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
На весь экран
шаг 3
За это время наше тесто сильно вырастет, удвоится или даже утроится в объеме. Приминаем его и оставляем еще на 15 минут.
За это время наше тесто сильно вырастет, удвоится или даже утроится в объеме. Приминаем его и оставляем еще на 15 минут.
На весь экран
шаг 4
выкладываем тесто на стол, немного вымешиваем и делим на 12 равных частей.
выкладываем тесто на стол, немного вымешиваем и делим на 12 равных частей.
На весь экран
шаг 5
Из каждой части скатываем шарик.
Из каждой части скатываем шарик.
На весь экран
шаг 6
По середине каждого шарика делаем углубление с помощью длинного толстой палочки (у меня ручка от лопатки).
По середине каждого шарика делаем углубление с помощью длинного толстой палочки (у меня ручка от лопатки).
На весь экран
шаг 7
Выпекаем на противне, застеленном бумагой или ковриком для выпечки. Перед выпечкой даем подойти минут 10. В это время нагреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета. Я выпекала 15 минут.
Выпекаем на противне, застеленном бумагой или ковриком для выпечки. Перед выпечкой даем подойти минут 10. В это время нагреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета. Я выпекала 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Nina Soroka
Nina Soroka
28.10.2013 00:35:02

Наташа, скажите, а сверху их нужно смазывать ?

Natali
Natali
28.10.2013 11:09:59
Nina Soroka,

По рецепту не нужно, я тоже не смазываю.

Olga
Olga
27.10.2013 15:48:31

Булочки просто супер😍 Наташ, а обычные дрожжи - имеются ввиду прессованные?🌺

Natali
Natali
28.10.2013 11:10:44
Olga,

Да, прессованные дрожжи. Видно, я не совсем понятно выразилась😯

Olga
Olga
28.10.2013 15:41:39
Natali,

всем остальным, видимо, понятноpooh_lol

Natali
Natali
28.10.2013 19:22:54
Olga,

😉

Elen@Lat
Elen@Lat
27.10.2013 02:26:37

Шикарные булочки, я точно знаю))😋😋😋😍

Natali
Natali
28.10.2013 11:11:24
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка! 💖💖💖

ВикторияS
ВикторияS
27.10.2013 01:05:05

Очаровательные пышечки!!🌸🌸🌸

Natali
Natali
28.10.2013 11:11:44
ВикторияS,

И очень вкусные😍Спасибо, Викуля😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.10.2013 00:44:56

Шикарные! Такие пушистики!!!!😌😌😘

Natali
Natali
28.10.2013 11:12:08
Снежинка Татьяна,

Благодарю, Танюша! Угощайся🌺🌻🌺

Показать еще комментарии