Индийская приправа Чатни с гренками

Перцы выложить в противень и поставить в духовку обжариваться. Температура 200 градусов. Переворачивать по степени обжарки.

Переложить обжаренные перцы в другую посуду. Накрыть. Подождать пока остынут.

Снять кожу. Очистить от внутренностей и семян.

Красный лук измельчить. Разогреть сковородку. Добавить растительного масла. И припустить на среднем огне лук.

Лук и перцы измельчить, смешать и отложить во дельную посуду.

Выложить полученную смесь в сковородку.

Добавить лавровый лист и веточку розмарина.

Влить бальзамический уксус.

Сахар измельчить и добавить к полученной смеси.

Добавить корицы.

Оставить томиться 25 минут.

После этого готовый Чатни перекладываем в стеклянную банку, заранее простерилизованную. В таком виде такая приправа может сохранятся всю зиму.

Но не обязательно ждать всю зиму, можно приготовить классные английские гренки. Сначала готовим сырный соус для гренок. Смешиваем творожный сыр и сметану.

Добавляем 2 желтка,

измельченную горчицу,

вмешиваем тертый сыр Чеддер.

Потом готовим гренки. Хлеб нарезаем наискосок и в духовке обжариваем на гриле. С двух сторон по 2 минуте.

Поджаренный хлеб выкладываем на блюдо и начинаем творить: десеертной ложкой выкладываем поверх гренки приправу Чатни.

Сверху сырную смесь, так чтобы Чатни не покрывалось полностью.

Отправляем будущие гренки в духовку под гриль на пару минут,до образования корочки.

Нарезаем под углом тупым концом ножа и подаем.