Немецкие глазированные пряники а-ля баумкухен (baumkuchenspitzen)
Описание рецепта
Этот период - конец октября-начало ноября - несомненно ассоциируется у меня с Германией. Именно в это самое время ровно год назад я собирала свои чемоданчики в далекий путь. Сладкие воспоминания нахлынули сполна, а эти немецки пряники вместе с теплым чаем согрели мою душу и утолили ощущение болезненно-приятной ностальгии. Побольше приятных мгновений и вкусных пряничков вам .
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар250г
- яйца куриные7шт.
- соль1щепотка
- мука150г
- картофельный крахмал100г
- лимоны1
- апельсин1ч. л.
- сахар ванильный1
- какао3ч. л.
- глазурьпо вкусу
- шоколад черный горький350г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры167г208.75% от дневной нормы
- Углеводы611г203.67% от дневной нормы
- Калории4298кКал179.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Теплое масло растереть с сахаром, добавить по одному желтки от яиц. Тщательно взбить.
- Шаг 1
Муку, крахмал, ваниль и цедру от цитрусовых смешать.
- Шаг 2
Добавить сухую смесь к масляной, размешать до кремового состояния.
- Шаг 3
Белки взбить с солью до пены.
- Шаг 4
Добавить белки к мучной массе, аккуратно размешать.
- Шаг 5
Разделить тесто на две части. Одна будет ванильной,
- Шаг 6
а другая - шоколадной. К ней следует добавить какао.
- Шаг 7
Форму выстелить бумагой (я лишь смазала маслом) и выложить 2 столовые ложки шоколадно теста. Положить в разогретую до 180-190*С духовку и выпекать 2-3 минуты (до того момента, когда первый корж "схватится").
- Шаг 8
Наглядный пример.
- Шаг 9
Тут же сверху выложить 2 столовые ложки ванильного теста, и также выпекать до "схватывания". Так чередовать слоями до окончания теста.
- Шаг 10
Достаем нашу форму, вынимает "пирог", разрезаем его на треугольники.
- Шаг 11
Окунаем пряники в шоколадную глазурь или соус. Остужаем.
- Шаг 12
Приятного чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Делаю любимую закуску моих детей — японские онигири: роллы отдыхают!
Птичья перекличка: как отличить соловья от воробья по утреннему "концерту"
Десерты без сахара — обманка? Пищевой технолог Рубан объяснила, как выбирать сладости худеющим
Комментарии
27Спасибо за рецепт и особенно за идею с добавлением какао! Правда, как на мой вкус, какао многовато, но это мое мнением, другим членам семьи именно шоколадность очень понравилась. Я сделала в прямоугольной форме, поэтому порезала на квадратики (фото прилагаю). Еще мне они показались суховатыми, поэтому в следующий раз разрежу на две части и пропитаю апельсиновым джемом (в оригинальном рецепте встречала пропитку абрикосовым вареньем. Еще раз спасибо!
какой интересный рецепт! Буду готовить крестному на ДР! Вопрос! Сколько всего готовятся в духовке пряники? 2-3 минуты 😘 на каждый корж?
Диана, а сколько коржей у Ва получилось ?
очень вкусно!
Диана, привет! Подскажи, пожалуйста, какая у тебя форма??? ))))