Маринад «ассорти»
Описание рецепта
Пикантные маринованные овощи и фрукты будут прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250ст. л.
- перец сладкий15шт.
- яблоки1шт.
- груши1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок3шт.
- перец чили0.3шт.
- вода550мл
- сахар4г
- соль2
- масло растительное50г
- бальзамический уксус30мл
- уксус9мл
- перец черный10шт.
- гвоздика5шт.
- бадьян1шт.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории2016кКал84.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим овощи и фрукты для маринования. Тыкву нарезать кубиками или, как я специальной ложкой, шариками.
- Шаг 1
Сладкий перец порезать крупной соломкой, перец чили маленькими кусочками. Яблоки и груши разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук и чеснок почистить и порезать дольками, чеснок можно оставить целым.
- Шаг 2
Воду для маринада закипятить, добавить сахар, соль, специи, растительное масло и уксус, снова довести до кипения.
- Шаг 3
Подготовленные овощи и фрукты смешать и поместить в банку, залить горячим маринадом, накрыть крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается 1.5 л. Охладить банку до комнатной температуры и поставить в холодильнике. Через три дня маринад готов к употреблению. Для длительного хранения банки необходимо закатать.