Томатный соус "Яблоко с перчинкой"

28 октября 2013

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вообще у нас дома этот соус называется аджикой, но дабы не обижать истинных ценителей грузинской кухни, для которых аджика это исключительно острый перец со специями, назову его томатным соусом. В нем очень много разных овощей, каждый из которых дарит соусу свой вкус, а яблочная нотка добавляет изюминку. Мой муж ест этот соус столовыми ложками :) В общем угощайтесь! Вес продуктов в ингредиентах указан для уже подготовленных очищенных овощей и фруктов! Выход: 3 литра.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь400г
перец сладкий400г
чеснок120г
сахар0.5стакан
соль1щепотка
уксус80мл

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы194г
64.67% от дневной нормы
Калории815кКал
33.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

yana.kirsanova

Шаги рецепта

Подготовка
Тщательно вымыть овощи и фрукты.
Шаг 1
У помидоров удалить плодоножку и нарезать помидоры ломтиками.
Шаг 2
Острый и сладкий перцы очистить от семян и нарезать полосками.
Шаг 3
Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Яблоки очистить от кожуры и семечек и нарезать ломтиками.
Шаг 5
Чеснок очистить.
Шаг 6
Овощи и фрукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 7
Поставить соус на огонь, довести до кипения и варить 2 часа при слабом кипении, периодически помешивая.
Шаг 8
Затем добавить в соус масло, сахар и соль по вкусу, варить еще 30 минут, в конце влить уксус.
Шаг 9
Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками, хранить в темном прохладном месте, я храню в холодильнике. Приятного аппетита!