Тыквенные оладьи на козьем молоке из жмыха
Описание рецепта
После приготовления свежевыжатого сока остается жмых тыквы, который очень полезен. Я из него делаю оладушки для своего маленького сына и конечно сами едим. Так как тыква у меня сладкая сахара я добавляю совсем чуть-чуть. Оладьи получаются вкусные и красивые!Слово редактора
Если у вас остался жмых после приготовления тыквенного сока — не выбрасывайте. Из него получаются плотные, ароматные оладьи с красивым оранжевым цветом. Козье молоко делает тесто нежнее и придаёт лёгкий сливочный вкус. Сахара можно добавить совсем немного — особенно если тыква сладкая. Подходит и для детского завтрака, и для взрослого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1ст. л.
- молоко козье250г
- яйцо2шт.
- пшеничная мука350стакан
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6462г7180.00% от дневной нормы
- Жиры860г1075.00% от дневной нормы
- Углеводы52469г17489.67% от дневной нормы
- Калории239831кКал9992.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыквенный жмых переложить в миску.Жмых не должен быть слишком влажным — если он очень сочный, слегка отожмите его руками или через марлю. - Шаг 2
Добавить яйца, козье молоко, муку и сахар.Если тыква сладкая, сахара достаточно одной-двух чайных ложек. - Шаг 3
Шаг 3Всё перемешать до однородного теста консистенции, как на оладьи.Тесто должно держать форму ложкой, но легко оседать — не слишком густое и не жидкое. - Шаг 4Шаг 4Дать тесту постоять 20–30 минут.Время настаивания важно — мука набухнет и оладьи не будут рассыпаться при жарке.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри до того, как корочка потемнеет.
На заметку
Готовые оладьи подавайте тёплыми — со сметаной, натуральным йогуртом или мёдом. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт удобно адаптировать: часть муки можно заменить овсяной. Сохраните фото готового блюда — оранжевый цвет оладий выглядит аппетитно даже на снимке.Оценить513
0
Комментарии
3Вкусно!!!! Полезно! Хорошенькие!😍
Я готовила с морковным жмыхом. А Вы просто тыквенный фреш пьете, или что-то добавляете?
тыквенные оладушки, это вкусно))) pooh_lol