Карамель «Злые языки» на Хэллоуин из клубники
Описание рецепта
Когда болела, делала себе карамельки от кашля по рецепту от Оксанки, только я беру лимонный сок вместо уксуса, а вместо воды клубничный сок или вишневый сироп. Специальных формочек у меня нет, поэтому налила карамель в силиковые формы от печенья мадлен и получился прикольный эффект языков - по форме и цвету они сразу были похожи, но оказалось, что при застывании в таких формочках на поверхности карамели снизу образуются маленькие пупырышки - совсем как на языке. Думаю прикольная идея для Хэллоуина.Слово редактора
Карамель «Злые языки» — простая домашняя карамель на клубничном соке с лимонным акцентом. Три ингредиента: сахар, клубника и лимонный сок. Форму «языков» дают силиконовые формочки для мадленов — никаких специальных инструментов не нужно. Подходит для хэллоуинского угощения, детских праздников или просто как леденец от кашля в домашнем исполнении.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар4г
- клубника1шт.
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику разморозить и отжать сок — нужно совсем немного.Свежая клубника тоже подойдёт, но замороженная отдаёт сок охотнее. - Шаг 2
Смешать сахар, клубничный сок и лимонный сок в небольшом сотейнике.Лимонный сок можно заменить вишнёвым сиропом или другим кислым соком — вкус изменится, но карамель не потеряет форму. - Шаг 3
Поставить на средний огонь и довести до кипения, стараясь не мешать.Мешать сироп во время варки не стоит — карамель может кристаллизоваться. - Шаг 4
Варить сироп, пока он не загустеет и слегка не потемнеет, затем снять с огня.Следите внимательно: переваренный сироп горчит. Как только цвет стал чуть темнее янтарного — сразу снимайте. - Шаг 5
Шаг 5Разлить карамель по формочкам — примерно по одной чайной ложке на каждую ячейку.Силиконовые формочки для мадленов дают характерную форму «язычков». Подойдут любые силиконовые формы с вытянутой ячейкой. - Шаг 6Шаг 6Остудить до тёплого состояния, затем немного загнуть или свернуть трубочками.Загибать карамель нужно именно в тёплом состоянии — остывшая ломается.
Комментарии
3Классно очень))) 😃 И формочки помогли здорово))) 😍
Забавно!😃
Классно! Просто! pooh_lol А я помню, что раньше карамель наоборот "передерживали", и жженым сахаром лечили то ли кашель, то ли горло...