Конфитюр из свеклы с лимоном и мятой

Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и запечь 1 час в духовке при 180*С.

Остудить, очистить, натереть на терке.

Выложить в чашу мультиварки (или в обычную кастрюлю), добавить сок и цедру лимона, желфикс и мятный сироп, перемешать.

Включить режим "Тушение" на 15-20 минут (или довести до кипения в кастрюле и варить на медленном огне до загустения около 5-7 минут).

Готовый конфитюр разложить по баночкам, укупорить, остудить.

Приятного аппетита! ;)