Особенности рецепта: Бананово-шоколадный джем за 10 минут

🟢 Быстро 🔥 1291 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Natali.

Бананово-шоколадный джем за 10 минут

26 июня 2026

Время приготовления 5 мин

Описание рецепта

Когда бананы уже успели потемнеть снаружи, но мякоть ещё хорошая — самое время сварить этот джем. Горький шоколад убирает приторность, апельсиновый сок добавляет лёгкую кислинку, и в итоге получается что-то между нутеллой и мармеладом. Намазываю на тёплую булочку или использую как начинку для рулета — в обоих случаях уходит быстро.

Слово редактора

Густая шоколадно-банановая паста с лёгкой цитрусовой ноткой — что-то среднее между джемом и намазкой. Всего четыре ингредиента: бананы, чёрный горький шоколад, сахар и апельсиновый сок. Подходит как начинка для бисквитных рулетов, намазка на тост или добавка к булочке. Переспелые бананы дают более насыщенный вкус и лучше разминаются.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы227г
75.67% от дневной нормы
Калории1291кКал
53.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бананы очищаем и разминаем вилкой в однородное пюре.
Подойдут переспелые бананы — они слаще и мягче, но без потемневшей мякоти внутри.
Шаг 2
Добавляем к пюре сахар и апельсиновый сок, перемешиваем.
Апельсиновый сок лучше выжать свежий: он даёт аромат, которого нет в пакетированном.
Шаг 3
Ставим на средний огонь и варим пять минут от закипания, постоянно помешивая.
Не отходите от плиты — банановая масса легко пригорает у дна.
Шаг 4
Добавляем шоколад, поломанный на кусочки, и мешаем до полного растворения.
Чем выше процент какао в шоколаде, тем насыщеннее вкус джема.
Шаг 5
Кипятим ещё три минуты, затем сразу переливаем в сухую чистую банку и закрываем крышкой.
Банку перед заливкой обязательно просушите: капли воды сокращают срок хранения.
Шаг 6
Кипятим еще минуты 3. Сразу же переливаем в сухую чистую банку и закрываем крышкой.
Шаг 7
Можно хранить в холодильнике 2 недели. Приятного аппетита!!!

На заметку

Готовый джем храните в холодильнике до двух недель в закрытой стеклянной банке. Он хорошо держит форму даже в тёплом виде, поэтому подходит как начинка для рулетов. Если хотите более жидкую консистенцию, немного увеличьте количество сока. Этот рецепт удобно сфотографировать прямо в банке — джем красиво блестит.

Оценить522

Natali