Десерт «Манго и чёрный шоколад» с виноградом и йогуртовым кремом
Описание рецепта
Риближается весна, и витаминная польза многих фруктов снижается, а вот тропические и цитрусовые еще полны витаминов. Легкий тропический десерт - необыкновенный вкус и польза!Слово редактора
Лёгкий тропический десерт без выпечки и без сложных техник. Манго взбивается с апельсиновым соком до пюре, смешивается с йогуртом и мёдом, затем дополняется взбитыми сливками — получается нежный манговый крем. Подаётся в креманках с виноградом и тёртым горьким шоколадом. Подходит как финал лёгкого обеда или ужина, когда хочется чего-то свежего и некалорийного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1шт.
- апельсин1шт.
- виноград1веточка
- йогурт натуральный1шт.
- сливки50г
- мед1ст. л.
- шоколад черный горький2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории933кКал38.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манго очистить от кожуры, мякоть нарезать произвольно. Отложить несколько долек для украшения.Выбирайте спелое манго — оно должно слегка поддаваться при нажатии и приятно пахнуть у основания. - Шаг 2Шаг 2Из апельсина выжать сок. Взбить манго с апельсиновым соком в блендере до состояния пюре.Если апельсин сладкий, пюре получится менее кислым — можно добавить немного лимонного сока для баланса.
- Шаг 3Шаг 3Смешать йогурт с мёдом, добавить в манговое пюре и перемешать.Количество мёда регулируйте по вкусу в зависимости от сладости манго.
- Шаг 4Шаг 4Сливки взбить и соединить с манговым пюре.Сливки взбивайте охлаждёнными — так они лучше держат форму и не опадают при смешивании.
- Шаг 5Шаг 5Виноградины разрезать пополам и разложить по креманкам. Залить манговым кремом.Виноград подойдёт любой, но без косточек удобнее есть.
- Шаг 6Шаг 6Отложенные дольки манго тонко нарезать. Украсить десерт половинками виноградин и дольками манго, поставить в холодильник.Десерт можно держать в холодильнике до подачи около двух часов — крем успевает немного схватиться.
- Шаг 7Шаг 7Подать десерт с тёртым чёрным шоколадом.Шоколад натирайте непосредственно перед подачей, чтобы он не успел растаять.
На заметку
Десерт подают охлаждённым сразу после извлечения из холодильника. Хранить в закрытых креманках не более суток — сливки быстро теряют текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: вместо винограда подойдут клубника или малина. Готовые фото десерта в разрезе хорошо показывают слои — виноград на дне и манговый крем сверху.Оценить53
0