Дайкон маринованный

31 октября 2013

Время приготовления 24 ч

Аня радугаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В японской кухне часто используется маринованный дайкон. Там его маринуют брусочками. Его подают кусочками как гарнир к суши или заворачивают брусочки в роллы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дайкон100г
рисовый уксус30мл
вода50мл
сахар50г
куркума0.5ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории245кКал
10.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Irina Lanskaya

Шаги рецепта

Подготовка
Для приготовления маринада в небольшой кастрюльке соедините воду, сахар, уксус, куркуму и варите до растворения сахара. Снимите с огня и остудите.
Шаг 1
Дайкон очистите и нарежьте кружочками или полукругами (зависит от размера дайкона).
Шаг 2
Хорошо посолите дайкон, переложите в дуршлаг и оставьте на час, чтобы стекла жидкость и ушла горечь.
Шаг 3
Смойте соль, обсушите кухонным полотенцем. Переложите в банку или пластиковый контейнер.
Шаг 4
Залейте маринадом. Закройте крышкой и немного встряхните. Отправьте банку с дайконом в холодильник на ночь. Хранить можно 2 недели.
Шаг 5
Дайкон хрустящим, без горечи, с приятными восточными нотками.
Шаг 6
Приятного аппетита!