Цветная капуста, запечённая с соевым соусом
Описание рецепта
Цветная капуста в духовке — это не скучный гарнир, а вполне самодостаточное блюдо. Соевый соус при запекании карамелизуется и обволакивает соцветия тонкой глазурью, так что получается не просто мягкая капуста, а что-то с характером. Готовлю это, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — без долгой возни на кухне. На всё уходит меньше часа, а пять ингредиентов найдутся в любом холодильнике.Слово редактора
Цветная капуста, запечённая с соевым соусом, — лёгкая закуска или гарнир без лишних калорий. Соевый соус даёт солоноватую глазурь, оливковое масло помогает соцветиям подрумяниться, а чёрный перец добавляет лёгкую остроту. Подходит как самостоятельное блюдо и как дополнение к рыбе или птице. Всего пять ингредиентов и около 40 минут в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус60мл
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 210 °C. Противень застелить бумагой для выпечки.Температура важна: при 210 °C капуста карамелизуется, а не парится. Не снижайте её. - Шаг 2
В миске перемешать соцветия цветной капусты с оливковым маслом, соевым соусом и чёрным перцем.Соевый соус уже солёный — дополнительно солить не нужно, попробуйте перед добавлением перца. - Шаг 3
Разложить капусту в один слой на противне и запекать 20 минут.Один слой обязателен: если соцветия лежат в несколько слоёв, они не подрумянятся, а пропарятся. - Шаг 4
Шаг 4Аккуратно перемешать соцветия и запекать ещё 20 минут до румяной корочки.Перемешивайте аккуратно лопаткой, чтобы соцветия не рассыпались. - Шаг 5Шаг 5Перед подачей присыпать свежей зеленью.Зелень — петрушка, кинза или зелёный лук — добавляйте только перед самой подачей, иначе она завянет.
На заметку
Подавайте сразу из духовки: капуста вкуснее всего горячей, с хрустящими краями. Храните остатки в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке, а не в микроволновке — тогда корочка вернётся. По этому рецепту можно так же запечь брокколи или смесь овощей. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото — тёмная глазурь и зелень дают яркий контраст.Оценить521
0
Комментарии
6Объеденье! 😃 Могу приготовить 😋 и съесть всю сама))) pooh_lol
Очень её люблю!!!!💖💖💖
Яна, а она на жареную похожа? Хрустящая? У меня дома Кое Кто (не будем показывать пальцами) pooh_lol ест исключительно жареную и чтобы она обязательно хрустела...
это полезно😋
Яночка,как вкусно и полезно😋и для фигуры,очень даже😆🌸