Суп-пюре из айвы с бальзамическим уксусом
Описание рецепта
Нежнейшее пюре с пикантным ароматом айвы и легкой кислинкой.
Любителям супов-пюре обязательно понравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айва2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок2стакан
- бульон1л
- грудинка копченая100г
- петрушка1
- сахарный песок2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории1498кКал62.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Айву, картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарубить.
- Шаг 1
Разогреть в сотейнике оливковое масло, положить айву, лук и слегка припустить. Добавить картофель и слегка обжарить, добавить мелко нарезанный чеснок. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 25 минут.
- Шаг 2
Грудинку нарезать полосками и хорошо обжарить. В суп добавить петрушку, приправить солью и сахаром и с помощью блендера сделать пюре.
- Шаг 3
Разлить суп по тарелкам, выложить кусочки грудинки и сбрызнуть бальзамическим уксусом. По желанию можно украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!!