Шоколадно-имбирные полосочки
Описание рецепта
Небольшие вкусные штучки к чаю или кофе с ярким вкусом шоколада и имбиря) готовятся они очень просто и быстро) хорошо именно все вместе - кекс получается чуть плотный, конечно, шоколадный, но имбирь в нем доминирует. Поэтому как раз кстати нежное шоколадное покрытие, создающее баланс вкусов и текстур. Рецепт я взяла из любимого французского журнала) буду рада, если и Вы попробуете)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- молоко30мл
- сахарная пудра60г
- шоколад черный горький75г
- сливки30мл
- имбирь30г
- дрожжи свежие0.5шт.
- мука65г
- масло сливочное25г
- вода1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории1368кКал57.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреваем до 170 гр. Отделяем белки от желтков. Шоколад растапливаем на водяной бане.
- Шаг 1
Слегка его остужаем и добавляем к нему желтки, молоко, сливки, сахарную пудру, дрожжи, муку и имбирь. Все перемешиваем лопаткой.
- Шаг 2
Все перемешиваем лопаткой.
- Шаг 3
Белки взбиваем в крепкую пену.
- Шаг 4
Вводим их по частям в шоколадное тесто, аккуратно перемешивая.
- Шаг 5
Вот такое нежное тесто получается.
- Шаг 6
Переливаем его в форму для кекса и выпекаем 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверяем кончиком ножа.
- Шаг 7
Вот такой вот кекс получается.
- Шаг 8
И в разрезе.
- Шаг 9
Остужаем его и режем на тонкие полосочки.
- Шаг 10
Для покрытия на водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад со сливочным маслом и водой. Перемешиваем для образования гладкой массы. Чуть ее остужаем, а затем наносим ее на шоколадные полосочки. Посыпаем сахарными украшениями.
- Шаг 11
Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита))