+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Крамбл с фруктовым соусом и сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
28361
1
Баварский крем с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
42540
2
Реклама

Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом

Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Слойки с грушей, сыром Джюгас и брусничным соусом
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я Вам предлагаю отведать десерт с сыром Джюгас! Как это ни странно, именно идеи десертов пришли мне в голову первыми, когда объявили конкурс Уж не знаю, с чем это связано… Десерт превзошёл все мои ожидания! Воздушное хрустящее тесто с пикантной ноткой сыра Джюгас, в котором «подружились» сладкая груша и тающий сыр, и дополняющий всё это великолепие кисло-сладкий брусничный соус, который привносит шарм и аромат изысканному десерту… настоящая сказка!

Очередной раз благодарю компанию Джюгас за возможность получать удовольствие от нового оригинального сочетания вкусов! Такой десерт хочется повторять снова и снова… чего и Вам желаю!

Ингредиенты
150 г слоёного теста (у меня домашнее: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma)
0,5 груши (у меня «Конференция»)
30 г сыра Джюгас сроком созревания 18 месяцев
30 г сыра Моцарелла
70 г брусники
2 ст.л. сахара
сахарная пудра для присыпки готовых слоек
0,5 ст.л. муки + для раскатки теста
мята для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник, не очень тонко (потом мы его будем ещё раскатывать). Отрезаем 2 полоски по всей длине, это будут «завязочки» мешочка, откладываем. Остальной пласт делим пополам.
Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник, не очень тонко (потом мы его будем ещё раскатывать). Отрезаем 2 полоски по всей длине, это будут «завязочки» мешочка, откладываем. Остальной пласт делим пополам.
На весь экран
Сыр Джюгас натираем на мелкой тёрке. На одну половину теста распределяем сыр. Накрываем второй половиной. Раскатываем тесто в таком виде снова в прямоугольник по размеру, как в первый раз.
Сыр Джюгас натираем на мелкой тёрке. На одну половину теста распределяем сыр. Накрываем второй половиной. Раскатываем тесто в таком виде снова в прямоугольник по размеру, как в первый раз.
На весь экран
Грушу хорошо моем. Отрезаем от неё 4 достаточно толстых колечка, вырезаем аккуратно сердцевинку с семечками. Моцареллу режем на 2 толстых кружочка.
Грушу хорошо моем. Отрезаем от неё 4 достаточно толстых колечка, вырезаем аккуратно сердцевинку с семечками. Моцареллу режем на 2 толстых кружочка.
На весь экран
Раскатанное тесто с сыром делим на 2 равные части. Каждую из них ещё раз раскатываем, чтобы получился тонкий квадрат, сыр должен быть виден своеобразными «прожилками». Кружок груши обмакиваем в муку с одной стороны и кладём её на тесто. На грушу кладём кружок моцареллы, на моцареллу – второй кружок груши, сверху припыленный в муке.
Раскатанное тесто с сыром делим на 2 равные части. Каждую из них ещё раз раскатываем, чтобы получился тонкий квадрат, сыр должен быть виден своеобразными «прожилками». Кружок груши обмакиваем в муку с одной стороны и кладём её на тесто. На грушу кладём кружок моцареллы, на моцареллу – второй кружок груши, сверху припыленный в муке.
На весь экран
Собираем концы теста, формируя мешочек. Перевязываем полоской теста, оставленной ранее, завязываем бантик. Хвостики мешочка немного раздвигаем. Слойки кладём на противень или в форму для выпечки. Выпекаем слойки в духовке, разогретой до 190С, около 20 минут до золотистого цвета.
Собираем концы теста, формируя мешочек. Перевязываем полоской теста, оставленной ранее, завязываем бантик. Хвостики мешочка немного раздвигаем. Слойки кладём на противень или в форму для выпечки. Выпекаем слойки в духовке, разогретой до 190С, около 20 минут до золотистого цвета.
На весь экран
В это время приготовим соус. Бруснику кладём в кастрюльку или сотейник, присыпаем сахаром. Ставим на огонь.
В это время приготовим соус. Бруснику кладём в кастрюльку или сотейник, присыпаем сахаром. Ставим на огонь.
На весь экран
Постоянно помешиваем. Когда ягоды прогрелись, стали лопаться, и сахар смешался с соком ягод, огонь выключаем. Слегка мнём ягодки ложкой. Соус готов.
Постоянно помешиваем. Когда ягоды прогрелись, стали лопаться, и сахар смешался с соком ягод, огонь выключаем. Слегка мнём ягодки ложкой. Соус готов.
На весь экран
Готовые слойки кладём на сервировочные тарелки. Поливаем соусом, присыпаем сахарной пудрой.
Готовые слойки кладём на сервировочные тарелки. Поливаем соусом, присыпаем сахарной пудрой.
На весь экран
Тарелку украшаем соусом, слойку – мятой.
Тарелку украшаем соусом, слойку – мятой.
На весь экран
Подаём десерт сразу же! Приятного аппетита!
Подаём десерт сразу же! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 68
Отправить
Полина
Полина
7 лет назад

Танечка, очень вкусный десерт, сочный, яркий, брусника, груша, сыр, все так вкусно вместе! 😋 Ну а твое слоеное тесто я просто обожаю!!! 💖🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Полина,

Полиночка, спасибо огромное!!💗😘 С хорошим тестом десерт великолепен и сочетание волшебное, обязательно при случае попробуй, думаю, тесто у тебя всегда теперь есть в запасе?😊

Полина
Полина
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Как раз собираюсь пополнить запасы 😏pooh_lolpooh_lol😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Полина,

😄😘

Mariana
Mariana
7 лет назад

Танюша, просто восхищена твоим трудолюбием! отличная идея!!🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Mariana,

Марьянушка, спасибо огромное!!!😘 Очень тронута!💗 Чувствую, скоро мне понадобится второе дыхание...😌

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Славные мешочки-слоечки)) 😃😍💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танюшка!!!!!!!😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Мммм....как изыскано!!!😍😋😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо!!!!!!!😘😘😘

Софья79
Софья79
7 лет назад

Необыкновенные слоечки, Танюш, а бруснику я обожаю, твой десерт, и правда, удался на славу!😋💖🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Софья79,

Сонечка, спасибо большое!!😘 Всё вместе получилось волшебно😊😇

Показать еще комментарии