Розовые «Облака» (light) — воздушный десерт без сахара
Описание рецепта
Необычайно вкусный и простой рецепт, и при том совершенно безопасный для фигуры! Рекомендую пробовать ВСЕМ – очень вкусные, легкие и воздушные ОБЛАКА! Я привожу здесь рецепт безвредный для здоровья и фигуры, чтобы показать, что и Вкусное может быть полезным. Но если Вы не на диете, то можно заменить сахарозаменитель на сахарную пудру. Краситель и ароматизатор можно не добавлять или использовать ваши любимые.Слово редактора
Розовые «Облака» — лёгкий десерт на основе молока и желатина, взбитый до состояния нежной пены. Без муки, без масла, без сахара — подходит тем, кто следит за калориями. Розовый цвет и ванильный аромат дают пищевой краситель и стручок ванили. Десерт застывает в холодильнике и нарезается кубиками или полосками. Готовится просто, подаётся сразу после застывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- желатин10г
- ваниль в стручках1шт.
- краситель пищевойпо вкусу
- ароматизаторпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму размером около 23 на 14 см застелила бумагой для выпечки или пищевой плёнкой.Бумага для выпечки проще в работе: пласт легче отделить и перевернуть. - Шаг 2
В кастрюле с толстым дном смешала молоко и желатин, оставила на 10 минут для набухания — по инструкции на упаковке.Время набухания желатина зависит от производителя — уточняйте на упаковке. - Шаг 3
Добавила к молоку семена стручка ванили, пищевой краситель и ароматизатор, перемешала. Поставила на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревала до полного растворения желатина — не кипятила.Следите за температурой: желатин должен полностью раствориться, но масса не должна закипеть — иначе желатин потеряет силу. - Шаг 4
Добавила сахарозаменитель, перемешала, перелила массу в большую ёмкость для взбивания и остудила до комнатной температуры.Остужайте массу именно до комнатной температуры — тёплая плохо взобьётся. - Шаг 5
Взбила миксером на высокой скорости до мягких пиков — у меня ушло около 10 минут.Масса после взбивания быстро начинает оседать — действуйте без промедления. - Шаг 6
Шаг 6Очень быстро переложила массу в форму, разровняла силиконовой лопаткой и убрала в холодильник до полного застывания.Можно оставить застывать и при комнатной температуре, но в холодильнике получается плотнее и быстрее. - Шаг 7Шаг 7Рабочую поверхность застелила бумагой для выпечки. Аккуратно перевернула форму, удалила бумагу, нарезала острым ножом — промывала его после каждого разреза.Нож промывайте холодной водой — так разрезы получаются ровными и аккуратными.
На заметку
Подавайте сразу после застывания: десерт довольно быстро подсыхает на воздухе. Храните в холодильнике, накрыв плёнкой, не дольше суток. Цвет меняйте под настроение — голубой, жёлтый, без красителя вовсе. Этот рецепт с фото подходит как лёгкое угощение к чаю или финальный аккорд диетического меню.Оценить535
0
Комментарии
6Маруся, Вы мне напомнили своим воздушным десертом песню про облака, белогривые лошадки, волшебно нежно!💖😋
Розовое наслаждение к чаю))) 😊💗😌
еда блондинок! 😌😏
Класс🌺🌺🌺
Здорово!😃