Помидоры с моцареллой и песто — итальянская закуска за пять минут
Описание рецепта
Три ингредиента — и стол выглядит как в итальянском кафе. Сочный спелый помидор, мягкая моцарелла и ложка ароматного песто делают всё сами: никакой плиты, никаких сложностей. Хорошо получается с крупными розовыми помидорами — они сладкие и мясистые, идеально сюда подходят.Слово редактора
Классическое сочетание спелых помидоров, нежной моцареллы и ароматного соуса песто — это итальянская закуска, которую не нужно готовить в прямом смысле слова. Подходит как лёгкий старт обеда, дополнение к сырной тарелке или быстрый перекус. Работает с любыми крупными помидорами — бифштексными, розовыми, «бычьим сердцем». Листья базилика завершают блюдо визуально и по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла200г
- помидоры2шт.
- соус пестопо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры нарезать кружками толщиной около 0,5 см.Выбирайте плотные, спелые помидоры — водянистые дадут лишний сок и размочат соус. - Шаг 2Шаг 2Моцареллу нарезать кружками той же толщины — около 0,5 см.Обсушите моцареллу бумажным полотенцем, чтобы закуска не плавала в жидкости.
- Шаг 3Шаг 3На каждый кружок помидора намазать соус песто.Соуса достаточно тонкого слоя — песто насыщенный, избыток перебьёт вкус томата и сыра.
- Шаг 4Шаг 4Сверху положить кружок моцареллы и украсить листиком базилика.Базилик кладите непосредственно перед подачей, иначе листья потемнеют.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — закуска не хранится: помидоры пускают сок, а базилик вянет. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию: разложите кружки на блюде в один слой и сфотографируйте до подачи — выглядит эффектно. Можно добавить несколько капель оливкового масла и молотый перец поверх.Оценить516
0
Комментарии
5😀
Это просто божественно))))
Я такую закуску кушала сегодня в итальянском ресторане. там подают еще листья салата разного и рукколу. вместо обычных помидор-черри. моцарела кругленькая (как черри по размеру. а песто сбоку тарелки или в центре)))подается в большой тарелке как салат
Очень просто и красиво! Чего тянуть- сегодня и попробую!
Надо попробовать!