Салат со свеклой, шампиньонами и сырными чипсами
Описание рецепта
Полезный, изысканный и легкий салат с интересным дополнением в виде сырного чипса придется по вкусу как девушкам, так и мужчинам. Свежая свекла является источником множества витаминов, а так же отличным помощником для желающих похудеть. У меня этот салат часто просят на праздничный стол — сырные чипсы всегда вызывают восторг у гостей, а готовятся при этом очень просто. Если под рукой нет свежей зелени, подойдёт любая, что найдётся в холодильнике.Слово редактора
Салат сочетает сырую свеклу, обжаренные шампиньоны и хрустящие сырные чипсы, запечённые в духовке до расплавления и свёрнутые в завитки. Заправка готовится из соевого соуса, оливкового масла и горчицы — она объединяет вкусы без майонеза. Блюдо получается лёгким по составу, но эффектным на вид благодаря контрасту текстур: мягкая свекла, упругие грибы и хрустящий сыр. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белыйпо вкусу
- свекла2шт.
- сыр твердый150г
- соль1щепотка
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы почистить и нарезать на половинки или четвертинки, если очень крупные.Если грибы мелкие, оставьте их целыми — так они меньше потеряют сок при обжарке. - Шаг 2
Разогреть в сковороде 1-2 ст.л. оливкового или растительного масла и обжарить грибы до готовности минут 10-15. Слегка посолить и поперчить их.Не накрывайте сковороду крышкой: лишняя влага помешает грибам подрумяниться. - Шаг 3
Свеклу почистить и нарезать на тонкие длинные полоски. Лук нашинковать полукольцами.Свеклу удобнее нарезать соломкой на овощерезке — так полоски получатся ровнее и тоньше. - Шаг 4
Для заправки смешать соевый соус, масло, горчицу и смесь перцев.Горчицу можно взять как острую, так и дижонскую — вкус заправки заметно меняется в зависимости от сорта. - Шаг 5
Чтобы приготовить сырные чипсы, разогрейте духовку до 200С, в форму или на противень выложите пекарскую бумагу или пергамент. Сыр натрите на средней или крупной терке, насыпьте полоски из сыра на противень. Ставим в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавиться. Достаем и даем пол минутки схватиться, затем аккуратно сворачиваем в красивые завитки.Следите за сыром внимательно: он расплавляется быстро, и лишние секунды в духовке сделают чипсы жёсткими. - Шаг 6
Перебрать листики свежей травы, смешать их с обжаренными грибами,свеклой и луком. Сверху полить соусом.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы свекла не пустила лишний сок.
Комментарии
10ой,я ж за него тогда звезды уже поставила! супер! красота и сочночть в фото необыкновенная!😍🍀
Маша, очень вкусный и легкий салатик!!! 😋😋😇💖
Чипсы-завитушки 😄 подошли удачно в салатик! 😉🌻
Как интересно, Маша, шампиньоны со свеклой, очень ново и очень аппетитно!😋💖🌻
Очень вкусное сочетание😋😋😋