Особенности рецепта: Семга запечённая в лаваше с рикоттой и помидорами

🟢 Быстро 🔥 415 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор julika.

Семга запечённая в лаваше с рикоттой и помидорами

26 сентября 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Прекрасный вариант для легкого и полезного ужина. Конечно же можно использовать любую красную рыбу (форель, лосось) У меня в этом рецепте рыба идёт в паре с рикоттой и помидорами — получается сытный сверток, который держит форму и не разваливается при подаче. Отлично подходит, если хочется ужин без гарнира и лишней возни с посудой.

Слово редактора

Семга в лаваше — способ запечь рыбу без формы и лишней жирности: тонкий лаваш оборачивает начинку из рикотты, помидоров и укропа, а сама семга остаётся сочной благодаря соку лимона. Блюдо готовится в духовке на противне с фольгой и не требует сложных техник. Рикотту можно заменить другим мягким сыром, а семгу — форелью или лососем. Подходит для быстрого ужина на двоих или для порционной подачи гостям, когда нужно быстро и без гарнира собрать полноценное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга филе без кожи500г
тонкий лаваш2пласт
рикотта200г
помидоры2шт.
лимоны1шт.
укроп4веточка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории415кКал
17.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Семгу разделить на четыре кусочка. Полить соком половины лимона, приправить розмарином, посолить и поперчить.
Розмарин можно заменить тимьяном или укропом — главное не переборщить, чтобы не перекрыть вкус рыбы.
Шаг 2
Укроп измельчить, помидоры и лимон нарезать тонкими ломтиками.
Нарезайте лимон совсем тонко, иначе кожура даст горечь при запекании.
Шаг 3
Лаваши разрезать пополам. На каждую часть выложить рикотту, укроп, помидоры.
Рикотту распределяйте тонким слоем, чтобы лаваш легко свернулся и не порвался при заворачивании.
Шаг 4
Сверху положить семгу и лимон.
Кладите лимон поверх рыбы, а не под неё — так сок равномерно пропитает семгу при выпечке.
Шаг 5
Лаваши завернуть, выложить на застеленный фольгой противень. Готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Приятного аппетита!!!
Проверяйте готовность по цвету рыбы внутри свёртка — она должна стать матово-розовой, а не прозрачной.

На заметку

Готовые свёртки подавайте горячими, сразу после духовки — так лаваш остаётся хрустящим снаружи и мягким внутри. Хранить блюдо в холодильнике можно не дольше суток, но лучше готовить порционно. Если нет рикотты, подойдёт мягкий творожный сыр, а вместо семги — любая красная рыба. Главная ошибка — пересушить рыбу, поэтому важно не превышать время запекания.