Судак с томатами черри, чечевицей и ветчиной
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всем известно как полезна чечевица, а с овощами и ветчиной она ещё и вкусная. Получается очень легкий и полезный гарнир для нежной белой рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- судак филе1шт.
- чечевица зеленая1стакан
- морковь1шт.
- лук репчатыйпо вкусу
- ветчина4шт.
- стебель сельдерея2шт.
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории881кКал36.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, морковь и сельдерей нарезаем на маленькие кубики. - Шаг 1
Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука. - Шаг 2
Добавляем чечевицу и обжариваем все ещё пару минут. - Шаг 3
Ветчину нарезаем на маленькие кубики и тоже отправляем на сковородку, обжариваем пару минут. - Шаг 4
Добавляем 200гр. воды, даем вскипеть, солим, перчим, уменьшаем огонь и томим минут 15-25 до готовности, в зависимости от сорта чечевицы. При необходимости добавляем ещё воды. - Шаг 5
Филе судака разрезаем на порционные кусочки, солим и перчим. Кладем на раскаленную сковородку с маслом шкуркой вниз. Жарим на большом огне, прижимая рыбу первые 30 секунд лопаткой. Добавляем в сковородку томаты черри, разрезанные на половинки. Рыбу переворачиваем, когда шкурка станет румяной и хрустящей. Жарим на другой стороне ещё 5-7 минут. - Шаг 6
Рыбу подаем на подушке из чечевицы с легким сливочным соусом или сметаной.
Оценить532
0