Пицца с курицей и грибами на творожном тесте
Описание рецепта
Эта фантастически вкусная пицца не нанесет вреда вашей талии, так как готовится из диетических продуктов, без использования пшеничной муки. Готовится просто и очень быстро. А получается очень-очень вкусно: невозможно остановиться В начинку можно добавлять другие овощи и зелень. Из указанного количества получается 1 пицца диаметром 25 см.Слово редактора
Пицца на основе из творога, кукурузного крахмала и яиц — без пшеничной муки и лишнего жира. Начинка: обжаренные грибы, куриная грудка, твёрдый сыр и прованские травы. Подойдёт тем, кто считает калории, но не хочет отказываться от пиццы. Тесто получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука30г
- кукурузный крахмал20г
- молоко 0,5%15
- яйцо1шт.
- творог обезжиренный25г
- дрожжи сухие0.3ч. л.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- сыр твердый30г
- прованские травы1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить венчиком, добавить творог и тщательно перемешать.Если тесто выходит жиже густой сметаны, накройте его и дайте постоять 20–30 минут — крахмал и отруби впитают лишнюю влагу. - Шаг 2
Добавить отруби, крахмал, сухое молоко, дрожжи, разрыхлитель и соль по вкусу, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.Комочков быть не должно: лучше перемешивать венчиком или погружным блендером. - Шаг 3
Форму для пиццы или противень застелить пергаментом, выложить тесто и размазать ложкой в круг диаметром около 25 см. Накрыть крышкой от сковороды или большой миской и оставить в тёплом месте на 30 минут.Чем теплее место для расстойки, тем активнее поднимутся дрожжи и разрыхлитель — можно ставить рядом с тёплой духовкой. - Шаг 4
Убрать крышку и отправить тесто в разогретую до 180–200 °C духовку на восемь-десять минут.Следите за основой: она тонкая и подрумянивается быстро. Достаточно лёгкого золотистого цвета снизу. - Шаг 5
Шаг 5Достать основу из духовки, смазать томатным соусом. Сверху выложить грибы, обжаренные в небольшом количестве растительного масла, и курицу, нарезанную ломтиками.Грибы лучше обжарить заранее до испарения жидкости, иначе тесто размокнет под начинкой. - Шаг 6Шаг 6Поперчить, посыпать прованскими травами, сверху распределить натёртый сыр и запекать ещё около семи минут, пока сыр не расплавится.Сыр можно взять любой твёрдый: гауда, эдам, российский — главное, чтобы хорошо плавился.
- Шаг 7Шаг 7Подавать горячей.Пиццу удобнее нарезать сразу, пока сыр горячий и тянется.
На заметку
Подавайте пиццу прямо из духовки: остывшая она теряет хруст. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой — так основа не размокнет. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт индейка, вместо грибов — кабачок или болгарский перец. Больше идей с фото — на странице рецепта.Оценить529
0
Комментарии
8Как хорошо ты придумала! хотя мы к пицце равнодушны, но такой вариант приберегу!!!😉😘
Какая изысканная пицца😍
Интересный вариант диетического теста и начинка отличная, то что надо нам, девочкам!
Очень!Лайт!👌
какая полезная вкуснятина! 😋💗🌹